Ishrana Maslinovo ulje

Maslinovo ulje

-

 Maslinovo ulje spada među najstarija kulinarska ulja.

Starorimska filozofija dugovječnosti spominje dvije kljucne namirnice njihova života: vino i maslinovo ulje. Svjetska zdravstvena organizacija mediteransku prehranu uzela je kao uzor dugovječnosti i zdravog života, te kućanstvu preporučila upravo taj model prehrane. Mediteranska prehrana sadrži maslinovo ulje kao izvor masnoća. Maslinovo ulje zadržava sva svoja prirodna i hranjiva svojstva zahvaljujući načinu proizvodnje, te se smatra nezamjenjivom namirnicom s dugačkim popisom ljekovitih svojstava. Zahvaljujući svom uravnoteženom sastavu, maslinovo ulje ima zaštitnu ulogu u borbi protiv prijevremenog starenja naših krvnih žila, štiti želudac, i jetru. Potiče rast tijekom djetinjstva, produžava životni vijek, dok istovremeno daje onaj jedinstven, nenadmašiv okus jelu.

Maslinovo ulje u svom sastavu sadrži u najvećem postotku mononezasićenu oleinsku kiselinu (55-83%). Zasićene masne kiseline – palmitinska kiselina zastupljena je od 7.5-20%, a stearinska od 0.5-5%. Ostatak otpada na palmitoleinsku i na višestruko nezasićene: linolnu i linolensku kiselinu.

- Google oglasi -

Najzdravije ulje je, svakako, čisto djevičansko maslinovo ulje jer se proizvodi jednostavnim prešanjem i filtriranjem zdravih maslina. Nutricionistički gledano, cisto djevičansko maslinovo ulje je dragocjena hrana, bogata klorofilom i karotenoidima koji služe kao prirodni antioksidansi i sprečavaju užegnuće ulja.

Antioksidativnom djelovanju maslinovoga ulja pridonose i vitamin E, koje se ovdje nalazi u svome najboljem obliku, kao alfa tokoferol, te fenolne komponente.

Maslinovo ulje je lako probavljivo, a ima blagotvoran utjecaj na srce i krvne žile. Naime, zbog visokog sadržaja jednostruko nezasićenih masnih kiselina (77%), maslinovo ulje štiti HDL ili “dobar” kolesterol, a smanjuje udio lošeg, LDL kolesterola. Mala ga djeca probavljaju neusporedivo lakše nego bilo koje druge vrste masnoća, budući da je majčino mlijeko najbogatije upravo oleinskom kiselinom.

- Google oglasi -

Nutritivna vrijednost maslinovog ulja
Jedna žlica (15 ml) sadrži :

Energetska vrijednost: 119 kcal
Proteini: 0,0 g
Ugljikohidrati: 0,0 g
Masti, ukupno: 13,5 g
Vlakna: 0,0 g

Imamo još dosta članaka na temu maslinovog kupusa, preporučujemo da pročitate i utjecaj maslinovog ulja na smanjenje krvnog pritiska kao i maslinovo ulje lijek za srce i srčane probleme možete pogledati i ostale članke o maslinovom ulju ako kliknete ovdje

- Google oglasi -
Prethodni članakSelen je potreban
Naredni članakSok od paradajza

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Valerijana – Ljekovita svojstva biljke

Valerijana biljka (Valeriana officinalis) koja uspijeva u Europi i Aziji. Ne treba je miješati s Gospinom papučicom...

Kokos i kokosovo ulje kao lijek

Kokosovo ulje kao lijek ima jedinstvenu kombinaciju masnih kiselina koje imaju duboke pozitivne učinke na zdravlje. To uključuje gubitak...

Jednostavnim pripravcima krenite u borbu protiv alergija

Suzenje očiju, obilno curenje iz nosa, kašalj, škakljanje u grlu i nosu.. Da, dosadne alergije. Riješite ih...

Liječenje Angine pektoris narodnim lijekovima

Ne pokažu se uvijek svi simptomi angina pektoris istodobno. Ponekad nas upozori tjeskoba u prsima s probadanjem...

Čir na želucu – Liječenje prirodnim metodama

Mnogi neupućeni ljudi misle da čir na želucu nije ništa drugo nego gnojni prišt koji određeno vrijeme...

Preporučeno

Valerijana – Ljekovita svojstva biljke

Valerijana biljka (Valeriana officinalis) koja uspijeva u...

Kokos i kokosovo ulje kao lijek

Kokosovo ulje kao lijek ima jedinstvenu kombinaciju masnih...

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas