Prisutnost masti u želucu može smanjiti antikancerogeni efekat vitamina C, sugerišu rezultati istraživanja sprovedenog na University of Glasgow. Vitamin C uništava potencijalno kancerogene spojeve koji nastaju kad se slina i neki sastojci hrane pomiješaju sa želučanom kiselinom.
Nakon što su u laboratorijskim uslovima stvorili uslove koji vladaju u ljudskom želucu, naučnici su utvrdili da vitamin C uništava potencijalno kancerogene spojeve koji nastaju kad se slina i neki sastojci hrane pomiješaju sa želučanom kiselinom. Kad su u tu mješavinu dodane masti došlo je do naglog smanjenja učinka vitamina C. Istraživači vjeruju da će njihovi nalazi predstavljeni na sastanku Society of Experimental Biology pokazati na koji način ishrana može dovesti do razvoja nekih oblika raka želuca.
Po riječima naučnika, riječ je o novom dokazu nužnosti pridržavanja uravnoteženog režima ishrane koji obiluje voćem i povrćem.
