Jesen je stigla, a šta radimo u jesen? pa radimo zimnicu. Da li ste vi obezbjedili svoje teglice? U nastavku slijedi recept za šarenu salatu, koja svako jelo čini ukusnijim.
Svi koji obično prave zimnicu, imaju i zapisan recept za šarenu salatu, od bake, mame ili prijateljice, pa se veoma rijetko usude isprobati nešto novo.
Međutim ako do sada niste spremali zimnicu, ili ako vam je jednostavno dosadila turšija i želite osvježenje, ovo je provjereni recept za šarenu salatu koju definitivno morate probati, te obradovati svoje ukućane novim okusom omiljene šarene salate.
Za pripremu ove jako ukusne šarene salate, nije potrebno ništa specijalno, sastojci su skoro pa isti. Međutim, tajna je u pripremi…
Recept za šarenu salatu
- 1 kg krastavčića
- 1 kg mrkve
- 1/2 kg zelenog paradajza
- 1/2 kg zelenih paprika
- 1 kg karfiola
- 1 kg kupusa
- 750 ml alkoholnog sirćeta
- 250 g šećera
- 150 g soli
- 250 ml vode
- 1/2 l ulja
- 1 kesica bibera u zrnu
Postupak pripreme šarene salate
Prije svega dobro operite krastavčiće, paradajz i paprike, te očistite višak. Mrkvu dobro očistite i sjecite na kolutove. U veliku šerpu na dno posložite isjeckanu mrkvu, pa sjeckajte krastavčiće isto kao i mrkvu “na kolutiće” pa ih složite na mrkvu u šerpi.
Zatim, sjecite i slažite papriku i paradajz. Karfiol očistite i odvojite na sitne cvijetiće, ali im odstranite drškice. Karfiol složite u šerpu iznad paradajza. Kupus narendajte što sitnije, pa ga stavite po vrhu, iznad karfiola.
U drugu šerpu ulijte sirće, vodu, šećer, so, ulje i biber pa stavite na laganu vatru da kuha. Kada sadržaj prokuha, nalijte ga tako vrućeg u šerpu gdje ste posložili povrće.
Ostavite da stoji 15-tak minuta poklopljeno, zatim pažljivo istresite tekućinu u drugu šerpu, pazeći da ne izručite i povrće. Vratite na vatru da kuha, i kad prokuha ponovo je ulijte u šerpu s povrćem. Također, treba da stoji 15-tak minuta, pa se opet istrese marinada i po treći put prokuha, pa ulije u šerpu sa povrćem.
Kada i treći put to uradite završili ste proces kuhanja, poklopite šerpu s povrćem i ostavite da stoji. Najbolje preko noći, ili bar dok se ne ohladi. Zatim, šarenu salatu promješate u šerpi, punite tegle i zalijte marinadom.
Tegle ne zatvarajte odmah, kako bi znali da li treba dodati još marinade. Onda zatvorite tegle, i salata je spremna za konzumaciju.
