Ishrana Fini recepti Sarma je kraljica zimske trpeze

Sarma je kraljica zimske trpeze

-

Sarma je jelo od mljevenog ili sjeckanog mesa i riže umotanih u list kiselog kupusa. Sarma je kraljica zime, pa nije naodmet saznati neke finese koje će je učiniti još ukusnijom i ljepšom za ove nadolazeče hladne dane.

Vodimo je redovito na zimovanja i skijanje, putuje sa studentima na školovanje. Predmet je crnohumorskih viceva, po kojima svi u prosjeku jedemo sarmu, samo što jedni jedu meso, a drugi kupus, a neki i meso i kupus. Ne postoji, vjerujem, stol u široj regiji na kojem ne osvane barem jednom sarma u toku zime.

Sarma sa kiselim kupusom i suhim mesom

- Google oglasi -

Ima li nešto ukusnije od dobre sarme? Evo kako napraviti sarmu od kiselog kupusa sa suhim mesom. Dabismo ispoštovali stari Bosanski recept za sarmu potrebni su nam sljedeći sastojci…

  • 2 glavice kiselog kupusa
  • 1 kg mljevenog mesa
  • 300 g riže
  • 150 g suhog mesa
  • 2 mrkve
  • 1 mala glavica luka
  • vegeta
  • biber i sol

Zaprška:

  • 50 ml ulja
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 čajna kašika paradajz sosa
  • 1 čajna kašika aleve paprike

Očistiti i oprati rižu. Sitno isjeckati luk. Mrkvu izrezati na kockice. U posudu staviti meso, rižu, luk i mrkvu, pobiberiti, dodati malo vegete i vrlo malo soli (nikad ne soliti puno, jer kupus je uglavnom dovoljno slan).

Bosanski recept za sarmu

- Google oglasi -

Odvojiti list po list kiselog kupusa koji smo prije svega oprali u vreloj vodi. Sa svakog lista pažljivo nožem skinuti debele žile. Na svaki list kupusa staviti  supenu kašiku punjenja. Preklopiti punjenje kupusom s lijeve i s desne strane i zarolati.

Sarme redati u šerpu, zbijene jednu uz drugu. U svaki red ubaciti komad suhog mesa; najbolje između sarmi. Pritisnuti sarmu tanjirom.

U drugoj šerpi prokuhati vodu, pa preliti sarmu. Neka nivo vode ne prelazi rubove tanjira.
Ostaviti da voda prokuha – čim se to desi, smanjiti temperaturu i kuhati sarmu sat vremena. Nakon sat vremena, napraviti zapršku.

U tavi ugrijati ulje, pa skloniti s ringle. Neprestano miješajući, dodati brašno, paradajz sos i alevu papriku. Vratiti tavu na ringlu i miješati zapršku minutu, dvije. Oprezno skloniti tanjir iz šerpe. Preliti sarmu zaprškom i promiješati koliko možete ili pažljivo protresti šerpu da zaprška stigne do dna šerpe.

Vratiti tanjir i ostaviti sarmu da se kuha još sat vremena na najnižoj temperaturi. Što se duže kuha na tihoj vatri sarma je ljepša.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Liječenje Angine pektoris narodnim lijekovima

Ne pokažu se uvijek svi simptomi angina pektoris istodobno. Ponekad nas upozori tjeskoba u prsima s probadanjem...

Čir na želucu – Liječenje prirodnim metodama

Mnogi neupućeni ljudi misle da čir na želucu nije ništa drugo nego gnojni prišt koji određeno vrijeme...

Kako se nositi s proljetnim umorom

Proljeće je godišnje doba tokom kojeg ljudi znaju osjećati slabost. Nedostatak energije, vrtoglavica, napetost mišića, gubitak apetita...

Značaj cinka na imuno sustav

Cink je glavni igrač imuno sustava. S godinama tijelo ga sve slabije apsorbira, pa bi ga trebalo...

Ehinacea i cink tjeraju viruse, prehlade i gripe

Ehinacea biljka se koristi kod prehlade, gripe, dišnih infekcija, infekcija mokraćnih kanala, herpesa. A kao dodatna terapija...

Preporučeno

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas