Sirup (nektar) od datulja ukusniji od meda – zdravlje i recept

-

Hemijski sastav sirupa od datulja može biti iznimno koristan u borbi protiv brojnih bakterijskih infekcija, među kojima su zaraze zlatnim stafilokokom i Escherichiom coli. Sirup ili nektar od datulja (hurme) sadrži brojne fenolne spojeve koji se prirodno formiraju sazrijevanjem ploda datulje, pokazalo je zanimljivo istraživanje u kojem je ovaj pripravak imao jednako snažan antibakterijski učinak kao i med.

Fenolni spojevi, kojih primjerice ima i u grožđu, utječu na okus, teksturu i boju sirupa i poznati su kao odlični antioksidansi, a istraživanje je pokazalo da imaju i antibakterijska svojstva.

- Google oglasi -

Otprije je poznato da se sirup koristi kao dodatak slanim jelima ili desertima. Međutim nedavno istraživanje pokazalo je da bi njegov kemijski sastav mogao biti iznimno efikasan u borbi protiv brojnih bakterijskih infekcija, među kojima su zaraze zlatnim stafilokokom i Escherichijom coli.

Kako napraviti sirup od datulja

Omjer datulja i vode koji je korišten u ovom receptu je 1:2. Za pripremu sirupa od datulja potrebno vam je:

  • 1 šalica datulja (hurma)
  • 2 šalice vode

Priprema sirupa:

  • Narežite datulje na manje komade
  • Stavite datulje s vodom u lonac i ostavite da se namaču pola sata
  • Nakon namakanja, vodu zakuhajte pa datulje kuhajte poklopljene na laganoj vatri 20-30 minuta
  • Kratko ohladite skuhane datulje pa i stavite u blender ili multipraktik i dobro usitnite
  • Kako biste dobili sirup od datulje bez pulpe, procijedite ga kroz cjedilo. Pulpu možete iskoristiti u žitaricama za doručak ili prilikom pripreme kolača.
  • Po želji, dobiveni sirup možete ugustiti kuhanjem na laganoj vatri do željene gustoće
  • Ohlađeni sirup skladištite u poklopljenoj staklenki u hladnjaku. Za duže skladištenje, stavite ga u zamrzivač.

Utjecaj sirupa na zdravlje

Sirup od datulja ima antibakterijski potencijal. U laboratoriju su ispitali njegov učinak na rast nekih bakterijskih sojeva. Najveća antibakterijska aktivnost pokazala se za Staphylococcus epidermidis, bakteriju koja se nalazi na koži i u sluznicama ljudi i životinja. Ona uzrokuje infekciju kože, nosne šupljine i mokraćnog trakta.

- Google oglasi -

Dokazan je antikancerogeni učinak ekstrakta datulje u istraživanju znanstvenika s Tunisa objavljenog 2011. godine u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Pojedini sastojci sirupa od datulja sprječavaju rast tumorskih stanica te tako mogu spriječiti njegov nastanak.

Sirup od datulja koristi se na način kao što se kod nas koristi med. Tako da se datulje koriste kod tretiranja: prehlade, grlobolje, kašlja, bolova u trbuhu, temperature.

Datulje imaju niski glikemijski indeks, tj. mjeru učinka pojedene hrane na porast razine glukoze u krvi.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Poriluk(prasa): Zaboravljeno povrće s moćnim utjecajem na zdravlje

Poriluk ili prasa je jedna od onih namirnica koja često ostaje u sjeni popularnijih povrća poput luka ili češnjaka,...

Tijelo ti šalje signale – prepoznaj simptome hormonalnih promjena na vrijeme

Hormonalne promjene utiču na gotovo svaki aspekt našeg tijela - od raspoloženja, apetita i sna, do menstrualnog ciklusa, plodnosti...

Dijeta sa paradajzom i krastavcima – prirodan plan za brzo mršavljenje i detoks

Kada tražite brz, lagan i prirodan način da izgubite višak kilograma, dijeta sa paradajzom i krastavcima nudi jednostavno rješenje....

Kako napraviti domaći izotonični napitak kod kuće – bez šećera i bez hemije

Izotonični napitak postao je nezaobilazan među sportistima, rekreativcima, ali i svima koji se suočavaju s dehidracijom, jakim znojenjem ili...
- Google oglasi -

Simptomi sunčanice kod djece: Kako ih prepoznati i šta poduzeti

Ljetne igre na suncu, duge šetnje i boravak na plaži mogu biti divni za djecu, ali i potencijalno opasni...

Biljka mirodjija: Više od običnog začina

Biljka mirodjija, poznata i kao kopar (Anethum graveolens), jedna je od onih biljaka koje često nalazimo u kuhinji, a...

Ovo morate pročitati

Simptomi gripe i prehlade – Kako ih možemo razlikovati?

Prehlade su u pravilu bezopasne i najčešće se povlače...

Podbel

Opis biljke: podbel je trajna biljka s jako razgranjenim...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas