Sirup (nektar) od datulja ukusniji od meda – zdravlje i recept

-

Hemijski sastav sirupa od datulja može biti iznimno koristan u borbi protiv brojnih bakterijskih infekcija, među kojima su zaraze zlatnim stafilokokom i Escherichiom coli. Sirup ili nektar od datulja (hurme) sadrži brojne fenolne spojeve koji se prirodno formiraju sazrijevanjem ploda datulje, pokazalo je zanimljivo istraživanje u kojem je ovaj pripravak imao jednako snažan antibakterijski učinak kao i med.

Fenolni spojevi, kojih primjerice ima i u grožđu, utječu na okus, teksturu i boju sirupa i poznati su kao odlični antioksidansi, a istraživanje je pokazalo da imaju i antibakterijska svojstva.

- Google oglasi -

Otprije je poznato da se sirup koristi kao dodatak slanim jelima ili desertima. Međutim nedavno istraživanje pokazalo je da bi njegov kemijski sastav mogao biti iznimno efikasan u borbi protiv brojnih bakterijskih infekcija, među kojima su zaraze zlatnim stafilokokom i Escherichijom coli.

Kako napraviti sirup od datulja

Omjer datulja i vode koji je korišten u ovom receptu je 1:2. Za pripremu sirupa od datulja potrebno vam je:

  • 1 šalica datulja (hurma)
  • 2 šalice vode

Priprema sirupa:

  • Narežite datulje na manje komade
  • Stavite datulje s vodom u lonac i ostavite da se namaču pola sata
  • Nakon namakanja, vodu zakuhajte pa datulje kuhajte poklopljene na laganoj vatri 20-30 minuta
  • Kratko ohladite skuhane datulje pa i stavite u blender ili multipraktik i dobro usitnite
  • Kako biste dobili sirup od datulje bez pulpe, procijedite ga kroz cjedilo. Pulpu možete iskoristiti u žitaricama za doručak ili prilikom pripreme kolača.
  • Po želji, dobiveni sirup možete ugustiti kuhanjem na laganoj vatri do željene gustoće
  • Ohlađeni sirup skladištite u poklopljenoj staklenki u hladnjaku. Za duže skladištenje, stavite ga u zamrzivač.

Utjecaj sirupa na zdravlje

Sirup od datulja ima antibakterijski potencijal. U laboratoriju su ispitali njegov učinak na rast nekih bakterijskih sojeva. Najveća antibakterijska aktivnost pokazala se za Staphylococcus epidermidis, bakteriju koja se nalazi na koži i u sluznicama ljudi i životinja. Ona uzrokuje infekciju kože, nosne šupljine i mokraćnog trakta.

- Google oglasi -

Dokazan je antikancerogeni učinak ekstrakta datulje u istraživanju znanstvenika s Tunisa objavljenog 2011. godine u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Pojedini sastojci sirupa od datulja sprječavaju rast tumorskih stanica te tako mogu spriječiti njegov nastanak.

Sirup od datulja koristi se na način kao što se kod nas koristi med. Tako da se datulje koriste kod tretiranja: prehlade, grlobolje, kašlja, bolova u trbuhu, temperature.

Datulje imaju niski glikemijski indeks, tj. mjeru učinka pojedene hrane na porast razine glukoze u krvi.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Prirodni eliksir ljepote i zdravlja – Za šta je dobro koristiti kantarionovo ulje

Kantarion ili gospina trava je biljka koja ima mnoga ljekovita svojstva, bere se u maju i junu u vrijeme...
- Google oglasi -

Proljetna alergija, borba s peludom i oslobađanje od neugodnih simptoma

Za neke je proljeće izvor radosti i dobrog raspoloženja, a za druge je sezona muke i patnje. Naime, sve...

Rosopas (Chelidonium majus)

Rosopas (Chelidonium majus) u narodu poznata još kao “rusa” ili “zmijino mlijeko”, dolazi iz porodice Makovki (Papaveraceae). Ime rodu...

Ovo morate pročitati

Pasiflora umiruje napetost živaca, prirodna pomoć kod stresa

Pasiflora je biljka čiji pripravci mogu pomoći kod opuštanja i...

9 genijalnih razloga zašto vam limun može biti od koristi

Limun je namirnica s najvišom nutritivnom vrijednošću. Kada je...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas