Sok od bobica zove se pravi kada su bobice od zove sasvim zrele, a to je obično mjesec septembar. Ovaj sok ustvari nije običan sok. Sok od bobica zove se ne koristi za uživanje i osvježenje, nego zbog zdravstvenih koristi.
Ovaj sok se pije u malim količinama, jer je to ustvari prirodni lijek. Neke vrste zove imaju otrovne plodove, ako se koriste u svežem stanju. U svijetu su zabilježeni i rijetki slučajevi trovanja sokom od svježih bobica zove. Zato se bobice kuhaju i dobija se sirup.
Ako se sok od ploda zove upotrebljava na takav način onda je bezbijedan za upotrebu. Smatra se da se samo Sambucus nigra može koristiti u svežem stanju, ali ipak je preporuka da se bobice kuhaju bar malo zbog lakše svarljivosti i radi poboljšanja ukusa. Kada je sezona prehlada i gripa onda je posebno dobar ovaj proizvod.
Domaći sirup od bobica zove
- 3 šolje zrelih bobica zove
- 4 šolje vode
- 1 mala kašika cimeta u prahu
- 1 mala kašika karanfilića u prahu
- 2 male kašike svježe rendanog korijena đumbira
- 1 šolja meda
U šerpu sipati bobice zove, vodu, cimet, karanfilić i đumbir, pa staviti na vatru. Kad prokuha, smanjiti temperaturu i poklopiti. Ostaviti da se kuha lagano do sat vremena. Tečnost treba da pokuha za polovinu.
>> Zova čisti organizam i podiže imunitet
Skloniti i kada se dijelimično prohladi prespite, kroz cijediljku, u činiju. Kada se još malo prohladi, da bude mlako, onda se dodaje šolja meda i dobro se izmješa sve. Zatim se sirup sipa u pripremljenu teglu ili pomoću lijevka u odgovarajuću flašicu. Čuva se u frižideru.
Uzimaju se 2 kašike dnevno za odrasle i jedna za djecu, za jačanje imuniteta. U slučaju gripa može i češće. Može i da se razmuti u čaši vode ili voćnom soku.
Domaći sok od bobica zove – recept
- 2,5 kg zrelih bobica zove
- ½ l vode
- 500 grama šećera
- 1 rendana kora limuna
Bobice zove se sipaju u odgovarajuću šerpu sa pola litra vode i kuhaju se neko vrijeme, da malo omekšaju. Zatim izgnječite bobice (propasirajte), dodajte šećer i rendanu koru limuna. Kuhati da se sjedini. Ukupno se kuha ne više od 1 h. Procijediti kroz gustu cjediljku.
>> Ljekovita svojstva biljke zova
Naliti u pripremljene tople flašice i dobro zatvoriti. Neka se hladi postepeno umotano u krpe ili ćebe. Ovaj sok je odličan za podizanje imuniteta i nazeb.
Pije se umjereno, razblažen sa vodom. Plodovi zove korisni za zdravlje. Bobice zove sadrže flavonide, antocijane koji se odlikuju izuzetnim antioksidansnim svojstvima, tanine, karotenoide i mnoge druge korisne sastojke.
Od vitamina dominiraju A, B i posebno velike količine C vitamina. Prema dosadašnjim istraživanjima crne bobe od zove su korisne za jačanje imuniteta, protiv prehlade i gripa, kod virusnih i bakterijskih infekcija, za snižavanje holesterola, poboljšanje vida, zdravlje srca. Sok od bobica zove je dobar antioksidans, diuretik i ima blaga laksativna svojstva.
Bobice zove su bile lijek vjekovima unazad, a sada su ponovo predmet naučnih istraživanja i nanovo se potvrđuje njihova ljekovitost. U nekim zemljama se sok od bobica zove koristi kao lijek protiv gripa. Uzima se za podizanje imuniteta, tako da bi se spriječilo širenje i epidemija. Naučna istraživanja pokazuju da upotreba bobica zove podstiče imuni odgovor organizma, te na taj način pomažu organizmu da se bori protiv bolesti.
>> Bazga kao lijek – Recept za sirup i čaj
Postoje naznake da su bobice zove u određenoj mjeri korisne i kod astme, za ublažavanje alergija, kod dijabetesa i za mršavljenje.
