Celuloza je sastavni dio biljnih staničnih stjenka. Građena je samo od glukoznih jedinica.
Celuloza ima vrlo zamršenu strukturu, koja nam je u konačnom obliku poznata kao celulozno vlakno. Lan, pamuk, kopriva i brojne druge biljke imaju vrlo duga celulozna vlakna iz kojih se izrađuju tkanine.
- Google oglasi -
Čovjek i mesožderi iz životinjskog svijeta ne probavljaju celulozu. Samo mikroorganizmi, neke protozoe i puževi imaju enzim celulazu koji im omogućava razgradnju celuloze. Životinje biljožderi (npr. preživači) u probavnim organima imaju simbiotske mikroorganizme koji je razgrađuju svojim enzimima.
- Google oglasi -