Saharoza ili trščani šećer ima najčešću primjenu u svakodnevnom životu. Dobiva se iz šećerne trske, šećerne repe i rjeđe iz javora.
U crijevima ga rastvara enzim glukozidaza, tako da može prijeći u krv. Koncentrirana otopina saharoze ima tako visok osmotski tlak da na njoj ne mogu uspijevati mikroorganizmi. Koristi se za konzerviranje marmelada, sokova i sirupa.
- Google oglasi -