Naučnici otkrivaju novi razlog zašto je dobro piti protein iz surutke prije doručka… Istraživanja su pokazala da surutka prije doručka može kontrolirati nivo šećera u krvi a mogla bi čak i zaustaviti dijabetes tip 2.
Sirutka ili surutka sadrži kompletne proteine i osigurava organizmu sve esencijalne aminokiseline koje su neophodne za dobro zdravlje.
Surutka i dijabetes
Bez obzira da li redovno koristite protein iz surutke kao neizbježan dio treninga, ili vas, pak, zbunjuju praškaste stvari koje koriste mišićavi ljudi, proteini mogu biti dobri za zdravlje, pokazuje novo istraživanje.
Za neupućene, čisti protein surutke se proizvodi od mlijeka i lišen je masnoća i šećera. On je popularan među sportistima, a konzumiraju ga između obroka.
Rezultati istraživanja koja su predstavljena na jednoj stručnoj konferenciji u Manchesteru, ukazuju na to da bi protein iz surutke mogao zaustaviti dijabetes tip 2.
Studije provedene na Univerzitetu Newcastle testirale su efekte proteina kod gojaznih muškaraca i žena s dijabetesom tipa 2, a protein su konzumirali kao prvu stvar prije doručka.
Dr. Daniel West rekao je da nivo glukoze poslije jela može doprinijeti lošem upravljanju glukoze u krvi, te da to može biti štetno za kardiovaskularno zdravlje.
“Mi smo dokazali da konzumiranje male količine proteina surutke prije obroka može pomoći ljudima da izbjegnu visok nivo glukoze u krvi, te im može pomoći da se osjećaju zadovoljniji nakon obroka”, kazao je on.
Druga velika dobrobit proteina iz surutke zasniva se na njihovoj sposobnosti da spriječe osteoporozu. Kako su pokazale studije sprovedene na Bostonskom univerzitetu, nedovoljan unos bjelančevina u starijim godinama dovodi do značajnog razrijeđenja kostiju, posebno bedrene i kičme, pa surutka može da ih nadoknadi čak i osobama koje su alergične na laktozu (mliječni šećer).
U 100 grama surutke nalazi se samo 26 kalorija. Budući da je siromašna mastima i kalorijama, a bogata važnim hranjivim tvarima, sirutka je važan dio redukcijske dijete, samim tim pruža glavne osnove za zdravo mršavljenje.
