Tamarind

-

Pradomovina tamarinda vjerojatno je orijentalna tropska Afrika ili južna Azija, jer spontano raste po čitavoj Indiji gdje se široko i oduvijek upotrebljava. “Meso” koje okružuje sjemenke sadrži oko 20 voćnih kiselina i oko 35 posto šećera, kao i terpene (limonin i geraniol) i drugo.

Ljepljive tamnosmeđe komuške dolaze u trgovinu polusušene, bez sjemenki. Kad se namoče u toploj vodi, dobije se ljuta smeđa tečnost koja je neizbježni sastojak indijskog karija, a glavni je začin indonežanske kuhinje (koristi se za sos kojim se marinira sir od soje – tofu – prije prženja). Sadrži ga i vurstersi sos. Danas se tamarind uzgaja u svim tropskim područjima, a industrijski se koristi u proizvodnji voćnih napitaka. Djeluje lako laksativno i osvježavajuće.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Kako napraviti domaći izotonični napitak kod kuće – bez šećera i bez hemije

Izotonični napitak postao je nezaobilazan među sportistima, rekreativcima, ali i svima koji se suočavaju s dehidracijom, jakim znojenjem ili...

Simptomi sunčanice kod djece: Kako ih prepoznati i šta poduzeti

Ljetne igre na suncu, duge šetnje i boravak na plaži mogu biti divni za djecu, ali i potencijalno opasni...

Biljka mirodjija: Više od običnog začina

Biljka mirodjija, poznata i kao kopar (Anethum graveolens), jedna je od onih biljaka koje često nalazimo u kuhinji, a...

Limeta – kraljevski citrus za zdravlje, mršavljenje i imunitet

Limeta je voćka koju mnogi pogrešno miješaju s limunom, no iako su slične na prvi pogled, limeta ima poseban...
- Google oglasi -

Znojenje noću: Zašto se znojimo noću i kako to spriječiti?

Znojenje noću je problem koji pogađa mnoge ljude, a može imati različite uzroke – od bezazlenih do ozbiljnih. Ako...

Bijelo vino i ruzmarin kao lijek: Drevni prirodni eliksir za zdravlje

U svijetu prirodne medicine, bijelo vino i ruzmarin kao lijek predstavljaju moćnu kombinaciju koja se koristi još od vremena...

Ovo morate pročitati

Lubenice, jagode i crvene paprike štite od UV zračenja

Voće i povrće bogato likopenom pomaže u sprječavanju štetnih...

Tjestenina, voće i povrće protiv proljetnog umora

S prvim toplim sunčevim zracima masovno se javlja i...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas