Stručnjaci su jednoglasni u ocjeni da je zeleni čaj najzdraviji. Potiče od iste biljke od koje i crni, ali se drugačije prerađuje. Čaj je odličan diuretik. Da bi se dobio crni čaj, listići se ostavljaju da fermentišu, dok se zeleni čaj dobiva tako što se listići suše odmah poslije branja.
Isto kao i crni čaj, zeleni je odličan diuretik, sprječava karijes i potiče varenje, ali ima i čitav niz dodatnih prednosti u odnosu na svog rođaka.
Snižava kolesterol
Japanski istraživači su ustanovili da zeleni čaj kontroliše nivo triglicerida i holesterola u krvi.
Djeluje na srce
Supstance iz zelenog čaja štite organizam od zapaljenskih procesa, reguliraju krvni pritisak i smanjuju rizik od infarkta.
Sprječava nastanak čira
Zeleni čaj utiče na crijevnu floru i djeluje protiv bakterije koja potiče razvoj čira (helicobacter pilori). Najnovija istraživanja su, međutim, pokazala da nisu točne pretpostavke da osobe koje piju najmanje pet šolja zelenog čaja dnevno imaju manje izgleda da obole od raka želuca.