Anis

-

Anis je osušeni plod jednogodišnje biljke anisa iz porodice štitarki i ima nepodijeljene okruglo-bubrežaste donje listove na dugačkim peteljkama i podijeljene gornje listove na kratkim peteljkama.

Biljka cvjeta bijelim cvjetićima. Na sitnim jajolikim plodovima može se primjetiti deset nježnih svjetlije obojenih rebara. Anis miriše prijatno svježe, a takav mu je i ukus. Sastavni dio mu je eterično ulje, koje se sastoji od 80 do 90 posto anetola.

- Google oglasi -

Anis potiče iz Egipta, ali prije više hiljada godina bio je rasprostranjen i u Siriji i Grčkoj. Danas se najviše gaji u Španiji, Italiji, Grčkoj, Bugarskoj i Rusiji. U prvom redu upotrebljava se kao začin za kolače, pecivo i hljeb. U nekim krajevima anisom se začinjavaju sosovi, varivo i salate. Često se i pekmez od šljiva začini malom količinom anisa, kao i kompoti. Mljeveni anis brzo gubi ukus i miris, pa ga treba mljeti neposredno prije upotrebe. Takođe se koristi u industriji kolača i slatkiša, kozmetičkih proizvoda i proizvodnju likera. Po čitavom svijetu postoje likeri i rakije s mirisom anisa, poput francuskog pernoa, turskog specijaliteta raki, grčkog uza i makedonske mastike.

Pravi anis se danas upotrebljava tek u neznatnim količinama jer ga je potisnuo zvjezdoliki anis koji ima miris i ukus anisa, ali botanički nije ni u kakvoj vezi s njim. Anis djeluje protiv nadimanja, smiruje grčeve i ubrzava probavu. Ako jedete previše masne hrane, jake začine, ili prepržena jela, probava se odvija sporije ili je vrlo otežana, a jetra trpi. Nemojte se čuditi mučnini nakon preobilnih masnih i začinjenih obroka. Ostali simptomi (treba paziti kada se javljaju, jer i druge teže bolesti imaju iste simptome!) su povraćanje, glavobolja, vrtoglavica. Pijte tri-četiri puta dnevno anisov čaj s pola kašičice meda i svježim listićem mente.

- Google oglasi -
Prethodni članakMed – zlatni nektar
Naredni članakSmijeh je dobar lijek

1 komentar

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Za šta je dobar talog kafe i kako ga možete iskoristiti

Talog kafe čini čuda na koži kada ih koristite kao piling. No, mogli biste se iznenaditi kad...

Evo kako napraviti domaći zdravi sok od đumbira koji svi hvale, za manje od pola sata

Ima egzotičan miris i jak ukus pa se kombinuje sa drugim voćem da bi se dobio ukusan...

Rosopas tinktura za uklanjanje bradavica – Recept

Rosopas je danas najpoznatiji po svome djelovanju na virusne bradavice. Tinktura od rosopasa može pomoći pri...

Limun dijeta za 14 dana skida 10 kilograma

Limun dijeta je plan za čišćenje organizma i gubitak težine koji će za 14 dana izvršiti detoksikaciju...

Zašto je bolje spavati na lijevoj strani tijela

Jeste li ikada razmišljali o tome da strana tijela na kojoj spavate ima određen uticaj na vaše...

Osam načina da iskoristimo krastavac za zdravlje i ljepotu

Krastavci u sebi sadrže većinu vitamina potrebnih za zdravlje organizma. Samo jedan krastavac u sebi sadrži vitamine...

Preporučeno

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas