Ljekovito bilje Zeleni čaj

Zeleni čaj

-

zeleni čajOpis biljke: Zeleni Čaj – (kineski, ruski,indijski) je osušeno lišće čajne biljke Camellia smensis. Ova biljka skromnog izgleda i sitnih listića je visoki žbun. Raste na visoravnima Kine, Indije, Japana, Cejlona, na Javi, u Gruziji i južnim padinama Kavkaza. Za svoje stanište odabrao je najljepše pejzaže i to uz izvore pitke vode u dobro sunčanim ravnicama koje obiluju kišama. Gaji se na plantažama gdje se grm reže do visine jednog metra radi većeg broja izdanaka i lakšeg branja lišća. Lišće mu je naizmjenično, kožasto, sjajno, eliptično, po rubovima nazubljeno. Nema mirisa. Cvjetovi su bijeli, mirisni, zeleni čaj, kakav se pije u Kini, sastoji se samo od vruće vode i zelenih listova, bez dodataka cvjetova, eteričnih ulja, sladila, limuna, narančine kore, ruma. Najbolje vrste beru se u martu, kada su listovi još sasvim mali, a ime najboljeg, prevedeno sa kineskog, znaci “prije proljetnih kiša”. Nema ga u prodaji, služi uglavnom za mito i međunarodne poklone na visokom nivou. Suši se u velikim posudama ispod kojih gori vatra i sve vrijeme miješa vrlo osjetljivim dlanovima znalaca koji znaju kad je čaj osušen i kad ga treba skloniti sa vatre. Sušenje je nužno da bi se iz listova istjerala voda, ali se mora paziti da zajedno sa vodom iz njih ne izađe i “duša čaja”. Važnije od vrste posude (najveći čajnik na svijetu ima zapreminu devedeset litara) su vrsta vatre i način pripreme. Voda u čajniku ne smije biti ni prevruća ni prehladna. Kada se u njoj, prije ključanja, pojave mehurići (Kinezi ih zovu “riblje oči”), skida se sa vatre i prelije preko listića na dnu staklene šolje. (Staklo je važno zbog uživanja u boji tečnosti). Nekoliko minuta čeka se “buđenje” čaja. Ako je voda bila prehladna, čaj se neće probuditi. Ako je bila prevruća čaj je mrtav. U Evropu je cameliia sinensis došla sa dvije strane. Pod nazivom tei dovozila ga je sredinom šesnaestog vijeka brodovima holandska Istočno-indijska kompanija, a kao čaj stizao je i ranije kopnom preko Rusije. Tek u posljednjih dvjesto godina počeo se uzgajati izvan Kine i Japana. Od načina prerade zavisi da li će se dobiti, crni, zeleni, žuti ili crveni čaj. Crni čaj se specijalnim postupkom obrađuje i pri tom fermentira pri čemu i dobiva crnu boju. Zeleni čaj se obrađuje, ali se fermentacija ne sprovodi. Vrsta biljke utiče na kvalitetu čaja. Međutim, vještina prerade, način pakovanja i čuvanja presudni su za kvalitet. Čaj se prije svega koristi za uživanje, koje se razvilo uporedno sa razvojem industrijske proizvodnje šećera.

 

- Google oglasi -

Stanište: Gaji se plantažno

 

Ljekoviti dio biljke: Listovi i cvijet

- Google oglasi -

 

Ljekovito djelovanje: Ispitivanja djelovanja zelenog čaja ukazala su da se njime može spriječiti maligno oboljenje prostate, a može i popraviti stanje već oboljelih osoba. Zeleni čaj snižava ukupni kolesterol, pomaže snižavanju krvnog pritiska što blagotvorno djeluje na srce i krvne sudove. Stara kineska poslovica kaže: “Bolje tri dana bez hrane nego jedan dan bez čaja”. Miris tog napitka nježne zelene boje i kiselkastog ukusa podstiče pozitivne misli, krijepi cijelo tijelo, umiruje, opušta te pročišćava organizam. Ispitivanjem ekstrakta polifenola dobivenih iz listova biljke zelenog čaja pokazalo se da smanjuje nivo lipida, triglicerida i holesterola u krvi, a time i opasnost od bolesti krvnog sistema i arterioskleroze. Zeleni listovi čaja bogati su i fluorinom koji sprečava štetno djelovanje bakterija karijesa u usnoj šupljini. Čaj sadrži i minerale važne za čovjekovo zdravlje poput kalija, bakra, željeza i mangana. Sadrži malo teo-filina i teobromina. Odavno je poznato da djeluje i diuretski, pomaže protiv celulita jer ograničava apsorpciju masnoće i podstiče površinsku cirkulaciju. Zacjeljuje rane, ekstrakt čaja koristi se za njegu kože, usne šupljine, izraslina na koži, protiv peruti u kosi, kod opekotina te za liječenje akni. Ukusni napitak može se piti u bilo koje doba dana i večeri jer tein znatno blaže stimuliše mozak nego kofein. Istraživanja koja su sproveli Japanci pokazala su da u dijelovima zemlje u kojima se bere i proizvodi zeleni čaj nema smrtnosti od raka želuca i pluća. Da bi se došlo do približnih doza za korisno djelovanje zelenog čaja, ispitane su tipične navike kineskih i japanskih potrošača. Prosječno oni piju 3 šoljice napitka dnevno. Tipična šoljica čaja podrazumijeva 1 čajnu kašikicu zelenog čaja (oko 5 grama) i 250 ml vruće vode uz držanje od 3 minute pod poklopcem.

- Google oglasi -
Prethodni članakZlatica s kamena – Zlatinjak
Naredni članakZečji trn

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Svila od kukuruza spas za upalu mjehura i natekle zglobove

Svila od kukuruza je jedno od onih sredstava koje mnogima zvuče kao "bapski lijek". Istina je da...

Dragoljub – aromatična i ljekovita biljka

Dragoljub biljka uzgaja se kao ukrasna biljka u cvjetnjacima, a raste i u svijetlim bukovim šumama i...

Kako dobiti sok od breze – Eliksir koji će vas preporoditi

Sok od breze sakuplja se u rano proljeće, prije otvaranja pupoljka. Brezin sok ima svjež i pomalo...

Krastavac je idealna ljetna namirnica

Krastavci (Cucumis sativus) su gotovo idealna ljetna namirnica. Zbog velikog sadržaja vode, i gotovo neutralnog okusa, pružaju...

Bakin recept za slatko od smokava

Kada malo bolje razmislimo, slatko od smokve bakin recept se i danas koristi i ništa ih ne...

Smokva kraljica ljeta, izvor zdravlja

Smokva je relativno nisko drvo s jako razgranjenom krošnjom. Starije grane sive su boje, a mlade tamnozelene....

Preporučeno

Dragoljub – aromatična i ljekovita biljka

Dragoljub biljka uzgaja se kao ukrasna biljka...

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas