Jedan od načina konzumiranja rajčice jest priprema soka od rajčica. Sok je kremast, ukusan i ima odlična nutritivna svojstva. Sok od rajčice uvijek pripremajte od svježih rajčica.
Sok od rajčice za zdravlje
Štiti zdravlje debelog crijeva – Rajčice su jako dobar izvor likopena, koji smanjuje rizik od nastanka raka debelog crijeva i prostate. Osobe koje svakodnevno konzumiraju rajčice imaju manji rizik od nastanka poremećaja u radu debelog crijeva. Visok udio vlakana i vode rajčice čini savršenima za poticanje rada debelog crijeva.
Potiče rad probavnog sustava – Sok od rajčice potiče rad probavnog sustava i smanjuje rizik od nastanka zavora. Odlična je kombinacija špinata i rajčice jer ovaj spoj potiče rad jetre i eliminira toksine iz tijela. Sok od rajčice ima moćno antiseptičko djelovanje, smanjuje rizik od nastanka dijareje i infekcija. Istraživanja su pokazala da je sok od rajčice učinkovit u prevenciji bubrežnih i žučnih kamenaca.
Smanjuje razinu kolesterola – Sok može smanjiti razinu lošeg (LDL) kolesterola i na taj način smanjuje rizik od nastanka bolesti kardiovaskularnog sustava. Sok od svježih rajčica je odličan izvor vlakana koji razgrađuju loš (LDL) kolesterol. Rajčice su jako dobar izvor niacina (vitamin B3) koji ima pozitivno djelovanje na razinu kolesterola u krvi.
Štiti zdravlje prostate – Rajčice su jako dobar izvor likopena i drugih fitonutrijenata koji poboljšavaju zdravlje prostate. Likopen u kombinaciji s karotenoidima može smanjiti rizik od nastanka raka prostate.
Sadrži dosta vitamina – Svježi sok od paradajza je odličan izvor vitamina A i C. Redovnim ispijanjem ovog soka spriječićete eventualne probleme sa vidom, poboljšaćete imunitet, a pomoći će i zdravlju zuba i kostiju.
Pomaže u mršavljenju – Vlakna u paradajzu daju osjećaj sitosti, pa će vam biti od velike pomoći ako ste na dijeti.
Sok od paradajza za pritisak
Novo istraživanje navodi kako bi konzumiranje jedne čaše neposoljenog soka od paradajza moglo pomoći u snižavanju krvnog pritiska, te ujedno smanjiti rizik razvijanja srčanih bolesti.
Simptomi povišenog krvnog pritiska mogu da se pojave mnogo prije nego shvatite da imate problem. Prema najnovijem istraživanju, ispijanje neslanog soka od paradajza ublažava simptome hipertenzije.
Stanje poznato kao hipertenzija rijetko kada pokazuje jasne simptome. Ukoliko se ne liječi, povećava se rizik od ozbiljnih problema kao što su srčani udar i šlog. Kako biste smanjili krvni pritisak, važno je da se zdravo hranite.
Sok od paradajza recept
Za pripremu soka od paradajza potrebno je:
- oko 6 kg paradajza (prije čišćenja)
- 2 kašike soli
- 4 kašike šećera
Priprema soka od paradajza:
- Paradajz dobro oprati
- Očistiti i isjeći na komade
- Samljeti mašinicom za mljevenje paradajza
- Sipati u šerpu, dodati so i šećer i kuhati. Kad provrije, kuhati još 10-15 minuta.
- Flaše zagrijati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni. Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti komad celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnuti gumicom i staviti zatvarač. Flaše uviti u peškir i ostaviti 24h da se tako ohlade.