Prema istraživanju s University College London, crni čaj smanjuje nivo stresnog hormona kortizola.
Istraživanje je sprovedeno na 75 muških dobrovoljaca, nepušača s redovnom navikom pijenja čaja. Za vrijeme ispitivanja dobrovoljci nisu konzumirali druge vrste čaja i kafu. Dobrovoljci su izloženi stresnim situacijama, a mjerio im se puls, pritisak, koncetracija krvnih pločica i kortizola te lična procijena stresa. Povećanje pulsa i pritiska ostalo je isto u grupi koja je pila placebo i u grupi koja je pila crni čaj.
Ipak, nivo kortizola u krvi i lični doživljaj stresa bili su značajno manji u grupi koja je pila crni čaj.
Pošto se učinak crnog čaja iskazuje 50 minuta nakon konzumacije čaja, istraživači naglašavaju da crni čaj ne sprječava stres u stresnim situacijama, nego pomaže što bržem oporavku od stresa. Za sada nije poznato koji sastojci crnog čaja imaju to djelovanje.