Hrana bogata željezom od neposredne je važnosti za naše zdravlje. Stoga je važno znati da je crveno meso najbogatiji i najbolji izvor željeza. Željezo u crvenom mesu nalazi se u obliku koji je iskoristiviji nego u drugim biljnim izvorima.
Željezo je esencijalni mineral, a njegov nedostatak u ljudskom tijelu je glavni uzrok anemije ili slabokrvnosti. Hrana bogata željezom djelotvorna je u povećanju hemoglobina i liječenju anemije zbog nedostatka željeza.
Hrana bogata željezom
Iznutrice – Organski uzgoj životinja garantira najkvalitetnije meso. Tako je i sa jetrom koja je odličan izvor željeza, minerala, vitamina i proteina. Svinjska jetra je možda najbolji izbor jer je manje masna te sadrži najviše željeza i vitamina C.
Proso – Žitarica koja više nije toliko zastupljena u omiljenim jelima nudi 9mg željeza u 100 grama, što je čini idealnom za nadomjestak ovog minerala.
Crveno meso – Govedina je poznat izvor ovog minerala. U samo 85g sadrži 5.25mg željeza.
Sjemenke bundeve i lana – Ova popularna grickalica je paket željeza, samo jedna šalica cijelih sjemenki nude 2mg željeza, a ista količina mljevenog zrna lana 10mg. Lako ih je dodati svakom obroku pa savjetujemo da to i činite.
Soja – Jedna šaka soje sadrži oko 4mg željeza, a uz to organizmu nudi minerale popu bakra koji štiti krvne žile i imunološki sustav.
Špinat – Bogat je izvor željeza, kalcija, vitamina A, E i B9 i vlakana. Pola šalice kuhanog špinata čini 20 % preporučene dnevne količine. Među njegovim jačim sastojcima su i vitamini B skupine, vitamini E, PP i K, zatim magnezij, kalcij, kalij, natrij, fosfor, cink, sumpor, jod, bakar, aminokiseline arginin i lizin te dijetalna vlakna.
Cvekla – Jedan kilogram cvekle sadrži čak dekagram minerala, od toga najviše kalija, natrija, kalcija te mangana, željeza, bakra, cinka, joda, sumpora, broma. Sok od cvekle dobra je pomoć kod anemije. Izribajte ili u sokovniku izmiksajte cveklu.
Mahunarke – Leća i grah izvrstan su izvor željeza i vitamina. Jedna šalica leće će vam dati 90 % dnevne potrebe za folatom, 37 % željeza i 18 % vitamina B6.
Jaja – Sadrže 1 mg željeza, bogata su proteinima i antioksidansima koji će vam, u slučaju anemije, pomoći u skladištenju vitamina.