Suho voće kod nas i nije tako popularno u ishrani, važno je znati da je ono odličan izbor vitamina, minerala i bjelančevina.
Sušeno voće je sigurna i veoma zdrava hrana, kod koje su svi hranjivi sastojci višestruko koncentrirani, a energetska vrijednost se povećava i do 10 puta.
Prednost ovog voća svakako je u njegovoj praktičnosti – uvijek ga možete imati uz sebe i pojesti kad vam padne šećer, kad ne stignete ručati na vrijeme, ili jednostavno kad vam se nešto gricka.
Prednosti suhog voća
Suho voće nije termički obrađeno. Iz njega je zapravo izvučena voda i ono je dehidrirano. Upravo zbog toga bogat je izvor vlakana, prirodnog šećera, vitamina A i C, kalija i magnezija. Danas je izbor sušenog voća veoma veli, suhe šljive, smokve, grožđice, jabuke, banane, ananas, za svakoga po nešto. Suhe šljive i grožđice su najčešće suho voće koje se kod nas konzumira, a mi vam preporučujemo da isprobate i sušene marelice.
Suhe šljive za probavu – Bogate su vitaminom A i C, te kalcijem. Vrlo često ih jedu osobe koje imaju problema sa zatvorom, zbog svog prirodnog laksativnog djelovanja. Sirova šljiva sadrži 345 i.j. vitamina A, a osušena čak dvostruko više tj. 781 i.j
Grožđice željezo- Suho grožđe je veoma zdrav i ukusan izvor prirodnog šećera i biljnih vlakana, a posebno su bogate mineralima željezom i kalcijem. Osim toga bogate su i vlaknima, pomažu kod povećanog krvnog pritiska, zadržavanja tečnosti u organizmu i kod anemije.
Suhe marelice – Marelice sadrže znatnu količinu vitamina A, koji je dobar za naše oči i vid. Ovaj vitamin je veoma jak antioksidans, te možemo reći da marelice čuvaju naše srce i kosti od starenja. Suhe marelice su veoma korisne i za anemične osobe, zahvaljujući izrazito visokoj koncentraciji željeza koje sadrže.
Suho voće za dijabetičare
Suhe šljive – Zbog niskog glikemijskog indeksa – 33 jedinice, suhe šljive postale su česti gosti na stolovima dijabetičara. Ovo ukusno voće sadrži veliku količinu vlakana, normalizira funkcioniranje probavnog trakta, jača zaštitne funkcije tijela i poboljšava metabolizam. Saharidi u suhim šljivama sadržani su u obliku fruktoze, prirodne zamjene za čisti šećer. Za 1-2 stvari možete dodati u kašu, kompot, ili koristiti kao snack.
Sušene kruške i jabuke – Indeks glikemije u sušenim kruškama i jabukama je 35 jedinica, tako da je u svakom stadiju bolesti ovo sušenje dopušteno jesti bez ograničenja: pripremiti žele, marmeladu, zdrave pirjane voće ili žele. Za poboljšanje okusa koristi se cimet ili sorbitol. Sušene jabuke i kruške savršeno se kombiniraju s šljivama i suhim marelicama.