Kad živa u termometru poludi i kad temperatura danima prelazi 30 podjeljak, navike u ishrani moraju da se mijenjaju. Zaboravite na jela koja se dugo i teško vare i zbog kojih ćete imati utisak da je još toplije.
Salame, pržena jela, masni umaci na bazi pavlake i majoneza i torte sa kremom treba da sačekaju hladnije dane. Ovo je vrijeme za laku hranu koja osvježava. Tjestenina i pirinač su dozvoljeni, ali samo pod uslovom da ih jedete uz lagane umake i maslinovo ulje ili sa prilogom od povrća. Riba i meso (po mogućnosti bijelo) također su dozvoljeni, ali pripremljeni na što jednostavniji način: kuhani na pari, bareni, na roštilju… Sa sezonskim povrćem ne možete da pretjerate. Ono svakodnevno mora da se nade na vašem jelovniku, kako sirovo, tako i kuhano.
To je zato što povrće osvježava organizam, podstiče izbacivanje toksina, obezbjeđuje potrebnu energiju i reguliše varenje. Ono je pravi rudnik mineralnih soli, vitamina i biljnih vlakana, supstanci koje su od neprocjenjivog značaja za očuvanje zdravlja i lijepog izgleda. Ako ste ljubitelj zelene salate, slobodno se opustite! Ovo povrće čisti crijeva i nadoknađuje izgubljenu tečnost. Zato ljeti zelena salata sa kuhanim jajima ili posnim mesom može da bude zamjena za glavno jelo. Ali, pazite: dok je perete i čistite, nemojte da odbacujete spoljne, tamnozelene listove, pošto su oni bogati hlorofilom i drugim dragocjenim supstancama. Nježni beli listići iz srca salate su možda ukusniji, ali ni izdaleka nisu toliko zdravi. Ljeto je vrijeme kada treba jesti gorke i kisele namirnice koje osvježavaju (radić, cikorija, brokula, grejpfrut i ostalo južno voće, jogurt…). Preporučuju se i ljute papričice, pošto izazivaju širenje krvnih sudova i snižavaju tjelesnu temperaturu.
