Ovaj eliksir poznat je kao “karmelićanska vodica”, a ime je dobio po sestrama karmelićankama koje su izmislile originalnu recepturu.
Jeste li čuli za karmelićansku vodu? Riječ je o jednom od najpoznatijih srednjovjekovnih eliksira kojem se pripisuje niz blagotvornih, gotovo čudotvornih svojstava. Navodno postoje zapisi o ljudima koji su zahvaljujući redovnoj konzumaciji ovog eliksira doživjeli preko sto godina. Govorilo se da zimi grije a ljeti hladi i osvježava i dušu i srce.
Karmelićanska vodica se koristi kao lijek za liječenje depresije, lupanje srca, migrene, ublažavanje menstrualnih bolova, napetosti, razdraženosti, straha i treme, slabo pamćenje, zamor, nesvjesticu i noćnoo gušenje, a pošto ima prijatan, osvježavajući miris, može da se koristi i kao parfem.
Nazivao se “Eau de Melisse des Carmes Boyer”, a ime duguje sestrama karmelićankama iz samostana u Parizu, gdje je izmišljen davne 1611. godine i glavnom sastojku matičnjaku (Melissa officinalis). Biljka matičnjak je jedna od najčešće korištenih biljaka na području Europe i Mediterana. Od lista matičnjaka se priprema aromatični čaj, alkoholna tinktura odnosno rakija s matičnjakom, a može se koristiti i kao začin u pripremi salata, umaka, juha i drugih jela.
Recept je ostao tajna, ali tokom godina se saznalo da osim matičnjaka sadrži još i limun, anđeliku, korijander, muškatni oraščić, cimet, majčinu dušicu, ruzmarin, lavandu, žalfiju, kamilicu, anis, karanfilić, sandalovinu… Kako se tačna razmjera nije mogla sa sigurnošću odrediti, proširio se pojednostavljeni recept koji se naveliko koristio i koji vam ovdje predstavljamo.
Karmelićanska vodica
Potrebni sastojci i priprema:
- 1 litar 30-procentnog alkohola
- 165 grama sušenih cvijetnih vrhova matičnjaka
- 40 grama neprskane limunove kore
- 5 grama korjena anđelike
Ostavite na hladnom i tamnom mjestu dvije nedjelje, nakon toga dodajte još:
- 65 grama korijandera
- 12,5 grama oraščića
- 12,5 grama cimeta
- 1,5 gram karanfilića
Ostavite da odstoji još nedjelju dana, a potom kroz sitnu cjedaljku procijedite u tamnu bocu.
Pijte jednu do dvije kašičice svakog jutra, razblaženo u čaši vode.
