Kesteni se pojavljuju i konzumiraju još u prethistoriji na prostorima Mediterana i Azije. U početku su uzgajani u Kini, Japanu, Italiji i Španjolskoj. Poznato je stotinu različitih vrsta kestena. Razlikuju se od ostalih orašastih plodova zbog nižeg udjela masti i visokog udjela škroba.. Imaju posebnu teksturu i sladak, blag okus. Po nutritivnom sastavu slični su smeđoj riži, a odličan su izvor elemenata u tragovima (minerala koji su nam potrebni u vrlo malim količinama). Proteini im nisu jaca strana, no zato su vrlo bogati škrobom, te je moguće napraviti i brašno od kestena. Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C…
Nutritivna vrijednost kestena
Kesten (pečeni), 10 plodova srednje veličine ili 84 g sadrži:
- Energetska vrijednost: 206 kcal
- Proteini: 2.67 g
- Ugljikohidrati: 44.5 g
- Ukupna mast: 1.8 g
- Prehrambena vlakna: 4.3 g
- Izvrstan izvor: vitamina B6 (0.41mg) i vitamina C (21.8mg)
- Dobar izvor: kalija (497 mg) i folata (58.8mcg)
- Hrana koja je “izvrstan izvor” pojedinog nutrijenta osigurava 20 % ili više preporučene dnevne vrijednosti.
- Google oglasi -
