IshranaFini receptiKuhani ajvar po tradicionalnom bakinom receptu

Kuhani ajvar po tradicionalnom bakinom receptu

-

Ovo je recept kojim ćete dobiti oko 5 kilograma domaćeg ajvara. Volite li kuhani ajvar ljuti, možete staviti ljute papričice ili feferone, a za blažu verziju ih izbjegnite.

Za recept za ajvar od paprika i patlidžana potrebni su sljedeči sastojci:

  • 5 kilograma crvene rog paprike
  • 2.5 kilograma patlidžana
  • 2 glavice češnjaka
  • 5 litara vode
  • 200 ml octa
  • 800 ml biljnog ulja
  • 1 velika žlica soli
  • par ljutih feferona po želji

Kuhani ajvar

- Google oglasi -

Brzi domaći kuhani ajvar pripremite slijedeći ove upute:

  • Paprike očistite od sjemenki i peteljki, patlidžane ogulite i uzdužno narežite na četvrtine. Češnjak ogulite i očistite
  • U velikom loncu zagrijte 5 litara vode s octom i velikom žlicom soli. Kad voda uzavre stavite kuhati paprike 5 – 10 minuta dok ne omekšaju.
  • Kad kuhane paprike izvadite iz vode, u istu vodu stavite kuhati prerezane patlidžane dok ne omekšaju
  • Patlidžane, paprike, češnjak i feferone sameljite u mašini za mljevenje na koju ste naštimali ploče s najmanjim otvorima
  • 800 ml ulja zagrijte u dubokom loncu te stavite da se kuha dobivena smjesa od češnjaka, paprika, patlidžana i feferona.
  • Smjesu kuhati oko pola sata na jakoj vatri uz miješanje da se smjesa sjedini, a zatim smanjite vatru i ajvar kuhajte oko dva sata
  • Ajvar je gotov kad ste postigli željenu gustoću

Kuhani ajvar pohranite u steriliziranim staklenim teglama te ga ostavite preko noći da se ohladi. Staklenke možete sterilizirati tako da ih ostavite u pećnici zagrijanoj na 80 stupnjeva desetak minuta.

Koliko se kuha ajvar?

U prosjeku za kuhanje ajvara je potrebno oko osam sati aktivnog rada. Vrijeme lako ode na pečenje i kuhanje povrća, kojeg ima u velikim količinama.

Za pripremu ajvara je ključno strpljenje jer se mora dugo miješati i lagano krčkati više sati.

Najbolji kuhani ajvar

- Google oglasi -

Najbolji recepti za ajvar su domaći, a često su nam najdraži oni tradicionalni. Najpoznatiji recepti za ajvar dolaze iz područja Balkana i okolice poput:

  • Makedonije
  • Slavonije
  • Srbije
  • Slovenije
  • Bosne

Kako ću znati da je ajvar gotov?

Ajvar možete skinuti sa vatre kada vidite da po sredini lonca ostaje trag poslije nego provučete kutlaču po dnu. Imajte na umu da se ajvar tokom kuhanja prvo zgusne, pa opusti, pa ponovo zgusne. Nemojte da vas to prevari pa da ajvar skinete prerano.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,082SljedbeniciPratite

Odgovori

Novi Sadržaj

Narodni lijek za jačanje crijeva i želuca

Bilje i začini mogu pomoći u radu probave, i u tome kako će naša crijeva razgraditi hranu koju jedemo...

Aurikulo terapija – Šta sve liječi ovaj oblik akupunkture

Aurikulo terapija (eng. Auriculotherapy) je poznata i kao aurikulo akupunktura, ili akupunktura uha. Predstavlja oblik akupunkture zasnovan na ideji da je uho...

Narodni lijekovi za bradavice i druge izrasline na koži koji doista djeluju

Bradavice su oboljenje koje izaziva Humani Papiloma Virus, poznatiji kao HPV. Obično se javljaju na rukama ali mogu nastati...

Kako se priprema srebrna voda i šta sve liječi

Srebrena voda se koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, kao i u procesima konzerviranja hrane i pića. Ova voda...
- Google oglasi -

Biljke koje su korisne za cirkulaciju krvi

Cirkulacija krvi je ključna za zdravlje i igra ključnu ulogu u funkcioniranju našeg tijela, omogućujući da kisik i hranjive...

Koje su dobrobiti klementine za zdravlje

Klementine su vrsta slatkog i sočnog citrusa koje su postale popularne širom svijeta zbog svojih ukusnih okusa i dobrobiti...

Ovo morate pročitati

Štavelj – Šcav ili Ljutika

Opis biljke: štavelj ili šcav višegodišnja je zeljasta biljka visine...

Bjelančevine

Bjelančevine ili proteini jedini su element u hrani koji...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas