IshranaFini receptiKuhani ajvar po tradicionalnom bakinom receptu

Kuhani ajvar po tradicionalnom bakinom receptu

-

Ovo je recept kojim ćete dobiti oko 5 kilograma domaćeg ajvara. Volite li kuhani ajvar ljuti, možete staviti ljute papričice ili feferone, a za blažu verziju ih izbjegnite.

Za recept za ajvar od paprika i patlidžana potrebni su sljedeči sastojci:

  • 5 kilograma crvene rog paprike
  • 2.5 kilograma patlidžana
  • 2 glavice češnjaka
  • 5 litara vode
  • 200 ml octa
  • 800 ml biljnog ulja
  • 1 velika žlica soli
  • par ljutih feferona po želji

Kuhani ajvar

- Google oglasi -

Brzi domaći kuhani ajvar pripremite slijedeći ove upute:

  • Paprike očistite od sjemenki i peteljki, patlidžane ogulite i uzdužno narežite na četvrtine. Češnjak ogulite i očistite
  • U velikom loncu zagrijte 5 litara vode s octom i velikom žlicom soli. Kad voda uzavre stavite kuhati paprike 5 – 10 minuta dok ne omekšaju.
  • Kad kuhane paprike izvadite iz vode, u istu vodu stavite kuhati prerezane patlidžane dok ne omekšaju
  • Patlidžane, paprike, češnjak i feferone sameljite u mašini za mljevenje na koju ste naštimali ploče s najmanjim otvorima
  • 800 ml ulja zagrijte u dubokom loncu te stavite da se kuha dobivena smjesa od češnjaka, paprika, patlidžana i feferona.
  • Smjesu kuhati oko pola sata na jakoj vatri uz miješanje da se smjesa sjedini, a zatim smanjite vatru i ajvar kuhajte oko dva sata
  • Ajvar je gotov kad ste postigli željenu gustoću

Kuhani ajvar pohranite u steriliziranim staklenim teglama te ga ostavite preko noći da se ohladi. Staklenke možete sterilizirati tako da ih ostavite u pećnici zagrijanoj na 80 stupnjeva desetak minuta.

Koliko se kuha ajvar?

U prosjeku za kuhanje ajvara je potrebno oko osam sati aktivnog rada. Vrijeme lako ode na pečenje i kuhanje povrća, kojeg ima u velikim količinama.

Za pripremu ajvara je ključno strpljenje jer se mora dugo miješati i lagano krčkati više sati.

Najbolji kuhani ajvar

- Google oglasi -

Najbolji recepti za ajvar su domaći, a često su nam najdraži oni tradicionalni. Najpoznatiji recepti za ajvar dolaze iz područja Balkana i okolice poput:

  • Makedonije
  • Slavonije
  • Srbije
  • Slovenije
  • Bosne

Kako ću znati da je ajvar gotov?

Ajvar možete skinuti sa vatre kada vidite da po sredini lonca ostaje trag poslije nego provučete kutlaču po dnu. Imajte na umu da se ajvar tokom kuhanja prvo zgusne, pa opusti, pa ponovo zgusne. Nemojte da vas to prevari pa da ajvar skinete prerano.

- Google oglasi -

Odgovori

Novi Sadržaj

Koje voće koristiti za mršavljenje

Voće je prirodna gotova grickalica prepuna vitamina, vlakana i drugih hranjivih tvari koje podržavaju zdravu prehranu. Za kratko vrijeme...

Škripanje zubima po noći (bruksizam) uzroci i liječenje

Škripanje zubima (poznato kao bruksizam) često je povezano sa stresom ili tjeskobom. Savremena stomatologija, kakvu danas poznajemo, vremenom je...

Šta je rozacea i kako se može liječiti prirodnim putem

Ako vaše lice izgleda kao da je pocrvenilo i imate izbočine koje su pomalo slične aknama, možda imate kožnu...

Za šta je dobar indijski orah i koliko je dozvoljeno dnevno da se pojede

Potiče iz Brazila ali se danas najviše proizvodi u Indiji, i na našim tezgama ponovo mogu da se nađu...
- Google oglasi -

Hrana koja se može pohvaliti svojim dobrobitima za zdravlje crijeva

Znate i vi da je poželjno sačuvati zdravlje crijeva. Bez zdrave probave nema dobrog zdravlja a za zdravlje crijeva...

Bakterije koje čuvaju Vaš organizam

Probiotici mogu da stvore i odgovore na neurohemikalije, što pozitivno djeluje na nervni sistem i imunitet, kao i na...

Ovo morate pročitati

Opasno rekreativno sunčanje

Kada bismo poštovali pravila zdravog ponašanja, pojava znakova starenja...

Akupunktura liječi širok spektar bolesti i stanja

Akupunktura je holistička praksa koja traži osnovni uzrok bolesti...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas