Kuhani ajvar po tradicionalnom bakinom receptu

-

Ovo je recept kojim ćete dobiti oko 5 kilograma domaćeg ajvara. Volite li kuhani ajvar ljuti, možete staviti ljute papričice ili feferone, a za blažu verziju ih izbjegnite.

Za recept za ajvar od paprika i patlidžana potrebni su sljedeči sastojci:

- Google oglasi -
  • 5 kilograma crvene rog paprike
  • 2.5 kilograma patlidžana
  • 2 glavice češnjaka
  • 5 litara vode
  • 200 ml octa
  • 800 ml biljnog ulja
  • 1 velika žlica soli
  • par ljutih feferona po želji

Kuhani ajvar

Brzi domaći kuhani ajvar pripremite slijedeći ove upute:

  • Paprike očistite od sjemenki i peteljki, patlidžane ogulite i uzdužno narežite na četvrtine. Češnjak ogulite i očistite
  • U velikom loncu zagrijte 5 litara vode s octom i velikom žlicom soli. Kad voda uzavre stavite kuhati paprike 5 – 10 minuta dok ne omekšaju.
  • Kad kuhane paprike izvadite iz vode, u istu vodu stavite kuhati prerezane patlidžane dok ne omekšaju
  • Patlidžane, paprike, češnjak i feferone sameljite u mašini za mljevenje na koju ste naštimali ploče s najmanjim otvorima
  • 800 ml ulja zagrijte u dubokom loncu te stavite da se kuha dobivena smjesa od češnjaka, paprika, patlidžana i feferona.
  • Smjesu kuhati oko pola sata na jakoj vatri uz miješanje da se smjesa sjedini, a zatim smanjite vatru i ajvar kuhajte oko dva sata
  • Ajvar je gotov kad ste postigli željenu gustoću

Kuhani ajvar pohranite u steriliziranim staklenim teglama te ga ostavite preko noći da se ohladi. Staklenke možete sterilizirati tako da ih ostavite u pećnici zagrijanoj na 80 stupnjeva desetak minuta.

Koliko se kuha ajvar?

U prosjeku za kuhanje ajvara je potrebno oko osam sati aktivnog rada. Vrijeme lako ode na pečenje i kuhanje povrća, kojeg ima u velikim količinama.

Za pripremu ajvara je ključno strpljenje jer se mora dugo miješati i lagano krčkati više sati.

- Google oglasi -

Najbolji kuhani ajvar

Najbolji recepti za ajvar su domaći, a često su nam najdraži oni tradicionalni. Najpoznatiji recepti za ajvar dolaze iz područja Balkana i okolice poput:

  • Makedonije
  • Slavonije
  • Srbije
  • Slovenije
  • Bosne

Kako ću znati da je ajvar gotov?

Ajvar možete skinuti sa vatre kada vidite da po sredini lonca ostaje trag poslije nego provučete kutlaču po dnu. Imajte na umu da se ajvar tokom kuhanja prvo zgusne, pa opusti, pa ponovo zgusne. Nemojte da vas to prevari pa da ajvar skinete prerano.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Ašvaganda: Ljekovita biljka za stres, energiju i hormonalnu ravnotežu

Ašvaganda (Withania somnifera), poznata i kao indijski ginseng ili zimska trešnja, jedna je od najvažnijih biljaka u ajurvedskoj medicini....

Povišen kortizol i simptomi koje ne smijete ignorisati – Prirodni lijekovi za smanjenje kortizola

Kortizol je hormon koji luči nadbubrežna žlijezda, a često ga nazivaju i „hormonom stresa“. Njegova glavna funkcija je pomoć...

Zanoktice – uzrok, njega i prirodni načini liječenja

Zanoktice su male, ali često bolne upale kože oko nokta koje se mogu pretvoriti u veći problem ako se...

Kuhana pšenica: Zaboravljena žitarica koja liječi i pomaže kod mršavljenja

Kuhana pšenica je jedan od najjednostavnijih, ali i najzdravijih prirodnih obroka koji su naši preci redovno konzumirali. Danas, kada...
- Google oglasi -

Ruski melem za rane – Prirodni lijek koji njeguje i štiti kožu

Kada dođe do manjih rana, ogrebotina ili iritacija na koži, mnogi se okreću prirodnim rješenjima. Jedno od najpoznatijih i...

Poriluk(prasa): Zaboravljeno povrće s moćnim utjecajem na zdravlje

Poriluk ili prasa je jedna od onih namirnica koja često ostaje u sjeni popularnijih povrća poput luka ili češnjaka,...

Ovo morate pročitati

Evo kako da za samo sedam minuta smanjite zubobolju

Nepisano je pravilo da zub zaboli nekako baš uvijek...

Prema nutricionistima, jesu li banane zapravo zdrav međuobrok?

Banane su vrlo popularno, praktično i zdravo voće, ali...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas