Patlidžan se ubraja u zdrave namirnice koje imaju nisku kalorijsku vrijednost, obiluju vlaknima i antioksidansima, a pogoduju zdravlje cijelog organizma. Patlidžan baš kao i druge vrste povrća, odličan izvor dijetalnih vlakana.
Jedna od takvih namirnica je i patlidžan. Nutritivna bomba koja organizmu može donijeti štošta dobroga, samo ako ga se konzumira na redovnoj bazi.
Vlakna, najvažniji minerali, vitamini, kalcij, kalij, cink, fitonutrijenti… Neki su razlozi zbog kojih bi ga morali voljeti. Ako ste na dijeti, želite smršati, onda je prava informacija za vas ta da patlidžan kao lijek nema masti i ima jako malo kalorija, a zbog svog sastava dobro će vas zasititi tako da duže vrijeme neće osjećati glad.
A osim što nema niti masti niti puno kalorija, patlidžan zapravo nema ni puno ugljikohidrata. Zbog svega toga odlična je namirnica za regulaciju probave, krvnog pritiska, holesterola. Dobra je i za zdravlje dijabetičara, a kako je puna kalcija i željeza – odlična je za naše kosti i zube.
Patlidžan je neobično povrće koje pruža niz jedinstvenih zdravstvenih prednosti. Mogu pomoći u prevenciji osteoporoze, ublažiti simptome anemije, poboljšati kognitivne funkcije i zdravlje kardiovaskularnog sustava. Patlidžan štiti zdravlje probavnog sustava, potiču mršavljenje, pomažu u boljoj kontroli dijabetesa, reguliraju razinu stresa i mogu smanjiti rizik od nastanka raka.
Ukoliko patite od zatvora vlakna iz patlidžana bit će pun pogodak za vaš problem. Patliđan je obilje vlakana neće samo pospješiti probavu već će ubrzo početi tjerati toksine iz probavnog trakta i tako vas puno brže potjerati na toalet.
Patlidžan ljekovitost
Patlidžan kao lijek – osim što je ljekovit njegova primjena u kulturama širom svijeta različita je. U Nigeriji ga koriste kao kontracepciju u tradicionalnoj kineskoj medicini. Koriste ga za liječenje bolova, kostobolje, neuralgije, gastritisa, želučanih problema a primjenom izvana liječe se reume, opekline, crvenilo kože.
Zbog svega toga pomalo je nejasno zašto patlidžan sam po sebi nije popularniji i zastupljeniji u kuhinji posebno zato što je i način pripreme zaista šarolik. Kada je svjež njegovo meso nježnog je okusa savršeno se sljubljuje s brojnim povrćem. Samim time može zamijeniti ulogu mesa u obroku.
Doduše sam patlidžan neće vam dati potrebnu količinu proteina kao meso. Ali zato će vam dati druge važne nutrijente i pregršt ideja za nešto drugačiji obrok. Patlidžan je odličan ako se kuha, pirja, peče, pohuje, prži, puni, pravi na roštilju ili se od njega radi pire.
I sve to od namirnica koje, recimo sada i to, sadržava čak 88 % vode.