Starinski način pripreme zimnice podrazumeva da se sprema bez konzervansa! Tako se sprema i ovaj kuhani paradajz. Bogata je raznovrsnim nutrijentima i može se pripremiti na mnogo načina. Zbog toga je neizostavan dio zdrave prehrane kao i zdrave zimnice.
Paradajz je najviše poznat po visokom sadržaju likopena – antioksidanta neophodnog našem tijelu. Likopen pomaže u borbi s kancerogenim stanicama i djelotvoran je kod mnogih drugih bolesti.
Ovaj snažan antioksidans štiti naše tijelo od slobodnih radikala i prijevremenog starenja. Paradajz je prepun ovog važnog antioksidanta, koji mu daje raskošnu crvenu boju.
Kuhani paradajz recept
Potrebni sastojci su:
- 6 kg paradajza
- 2 kašike soli
- 4 kašike šećera
- crni luk i ljute papričice
- celer – sve po ukusu
Priprema:
- Paradajz dobro operite, te očistite i isjecite na komade
- Sameljite mašinicom za mljevenje paradajza i procjedite u specijalnoj cijedaljki
- Sipajte u šerpu, dodajte so i šećer i kuhajte
- Kad provrije kuhajte još 10-15 minuta
- Flaše zagrite u rerni, 10 minuta na 100 stepeni
- Vruć paradajz sipajte u vruće flaše
- Na svaku flašu stavite parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnite gumicom i stavite zatvarač
- Flaše se uviju u peškir i ostavite 24 h da se tako ohlade
Paradajz za zdravlje
Kuhani paradajz kao lijek odličan je izvor vitamina A i C. Redovnim ispijanjem ovog soka spriječićete eventualne probleme sa vidom, poboljšaćete imunitet, a pomoći će i zdravlju zuba i kostiju. Paradajz je odličan izvor likopena koji sprječavaju pojavu nekoliko različitih vrsta raka, između ostalog rak pluća, dojke, prostate i pankreasa. Ako imate problem sa varenjem kuhani paradajz će vam sigurno pomoći. Ovaj sok će vam olakšati varenje i više nećete patiti od zatvora.
Ovo je snažan dokaz izvanrednih ljekovitih svojstva paradajza.
Samo 540 ml soka paradajza je dovoljno da bi organizam dobio visoku dozu likopena. To znači da dnevno jedna čaša soka od paradajza može pomoći da ostanete u savršenom zdravlju cijeli vaš život.
Zanimljivo je da je paradajz zdrav ne samo u sirovom nego i kuhanom obliku, jer kod kuhanja iskoristivost likopena raste, a ne smanjuje se.
