Mak

-

Mak je osušeno sjeme jednogodišnje biljke maka porijeklom iz Azije. Biljka naraste do metar i po, ima velike, duguljaste narovašene ili pilasto nazubljene listove. Cvjetovi su većinom bijeli, s ljubičastom mrljom pri dnu, ili purpurnoljubičasti, s tamnoljubičastom ili gotovo crnom mrljom.

Gledane golim okom, čini se da su plave ili sive sjemenke maka okrugle, no zapravo su bubrežastog oblika. U kilogramu maka ima oko dva miliona zrnaca. Sjemenke su gotovo bez mirisa, njihov se orahu sličan ukus razvija tek kuhanjem ili pečenjem. Sadrže oko 50 posto masnog ulja (Oleum papaveris) te proteinske supstance i organske baze, poput alkaloida papaverina. Mak su poznavali već neolitski stanovnici Švicarske. Grci su ga uzgajali kao uljaricu, ali su znali da osušeni sok makove čahure (opijum) ublažuje bol. Stare knjige o travama iscrpno se bave sokom maka kao sredstvom za ublažavanje bola, ali spominju i makovo sjeme kao dodatak hrani. U prvom redu kao začin hljebu, koji mu daje “sladak i ljubak ukus”…

U srednjoeuropskim zemljama mak se uzgaja, po pravilu, samo zbog sjemenki, dok se u jugoistočnim zemljama kulture maka iskorištavaju za dobijanje opijuma za medicinske svrhe. Mora se napomenuti da zrele sjemenke maka ne sadrže, praktično, nikakve narkotičke sastojke. Nemljevene makove sjemenke upotrebljavaju se za posipanje i garniranje malog peciva, na primjer, makovica, keksa, prutića i pereca. Mljeveni mak služi uglavnom kao nadjev za razne savijače, makovnjače, torte, sitne kolače i razna druga slatka jela. Iz makovog sjemenja presovanjem se dobija makovo ulje. Takvo, hladno presovano makovo ulje je jestivo.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,099SljedbeniciPratite
Prethodni članakDobra stvar za čišćenje otrova
Naredni članakŠljive

Odgovori

Novi Sadržaj

Otkrijte tajne minerala u tijelu: Ključni igrači za zdravlje i vitalnost

Minerali su izuzetno značajni za normalno funkcioniranje našeg tijela te sudjeluju u nizu procesa u tijelu. Ne možemo ih...

Prirodni lijekovi protiv kamena u bubregu i mokraćnoj bešici

Mnogi se muče sa kamenom u bubregu ili mokraćnoj bešici. Postoje prirodni lijekovi za kamen u bubregu koji su...

Otkrijte zašto je tunjevina tajni sastojak za zdravlje i mršavljenje – provjerite koliko kalorija stvarno sadrži

Tuna je jedna od najzdravijih namirnica koje trebate dodati u vašu svakodnevnu prehranu. To je izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina,...

Otkrijte nevjerojatne zdravstvene blagodati čaja od lista borovnice

Borovnica (Vaccinium myrtillus) raste kao manji zimzeleni grm, visine oko 30 centimetara, sa sitnim tamnoplavim bobičastim plodovima, izrazito slatkastog...
- Google oglasi -

Otkrijte nevjerovatna ljekovita svojstva metvice: Od osvježavajućeg daha do ublažavanja bola

Nauka je potvrdila ljekovita svojstva metvice od koje su još “stari” Grci i Kinezi pravili osvježavajuće obloge i koristili...

Ova moćna biljka gasi želju za cigaretama i topi kilograme!

Stevija je prirodni zaslađivač koji se dobija iz biljke poznate kao Stevia rebaudiana. Stevija se koristi kao zamjena za...

Ovo morate pročitati

Ne zadržavajte suze, plač je dobar za zdravlje!

Radost ili bol, sreća ili ganuće - koji god...

Očne smetnje i problemi sa vidom

Oko je osjetni organ vida. Vid je najdragocjeniji ljudski...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas