Mediteranska prehrana odavno je sinonim za zdravo srce, dugovječnost i vitkost a sličan učinak ima i njezina sjevernjačka verzija, ističu znanstvenici. Istraživanja su pokazala da takozvana nordijska dijeta poznata kao NND (New Nordic Diet) daje obilje energije, uravnotežuje tlak i masnoće u krvi te pomaže za mršavljenje.
Ovaj zdravi pristup hrani ima naglasak na ribi i morskim plodovima, povrću i ograničenoj konzumaciji prerađene hrane. Prirodno je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima, mineralima i antioksidantima. Za razliku od ostalih dijeta, sadrži puno vlakana i fermentirane hrane, kao što su jogurt i kefir koji su važni za zdravlje crijevne mikroflore. Nordijski se način prehrane povezuje s manjim rizikom od dijabetesa, lakšim gubitkom kilograma i boljim krvnim tlakom.
Nordijska prehrana ima određene sličnosti s mediteranskom prehranom, koju brojni nutricionisti često svrstavaju u najzdraviji način prehrane na svijetu.
Nordijska dijeta
Želite li uživati u njezinim pozitivnim učincima na jelovnik uvrstite sljedeće namirnice:
Raženi hljeb
Integralni hljeb od raži puno je bogatiji vlaknima nego bijeli hljeb. Potrebno je više vremena da se prožvače i probavi, a to je veliki plus za zdravlje i vitkost jer nema naglih “skokova“ šećera u krvi i dulje ostajete siti. Raž je bogata manganom, mineralom koji je važan za stvaranje energije, normalan rad štitnjače i čvrstoću kostiju i zubi.
Korjenasto povrće
Dulji osjećaj sitosti daje i korjenasto povrće poput krumpira, cikle, repe, pastrnjaka, mrkve, zahvaljujući tome što sadrži zdravu kombinaciju vlakana i sporo probavljivih ugljikohidrata.
Cikla je odličan izbor zato što sadrži pigment betalain koji joj daje karakterističnu boju, a ujedno je snažan antioksidans koji pomaže u detoksikaciji organizma. Uživajte u korjenasotm povrću na različite ukusne načine, od sirovih “štapića“ koji se poslužuju uz umake do salata i variva.
Masna riba
Ne bojte se, riječ je o zdravim masnoćama kojima će se vaše tijelo razveseliti! Masna riba koja je tipična za sjeverna mora npr. losos, haringa i skuša, među najkvalitetnijim je izvorima nezasićenih omega-3 masnih kiselina koje su nužne za zdravlje srca i mozga. Ove vrste riba bogate su i proteinima, glavnim “graditeljima“ energije i snage u organizmu.
Ulje repice
Repičino ulje dostojna je konkurencija maslinovu ulju zato što je izuzetno bogato nezasićenim omega-3 masnim kiselinama. Repičino ulje ima neutralniji okus i odlično je za prženje, pohanje, grilanje… Birajte ekstra djevičansko odnosno hladno prešano ulje repice. Odlično je kao dodatak salatama i grilanom povrću.