Posegnuti za kašikom meda radije nego šećera da bi se zasladilo omiljeno jelo ili piće može pomoći da se poveća prirodna obrana organizma.
Najnovija studija je pokazala da dnevna doza meda neće samo zadovoljiti našu želju za slatkim nego i povisiti nivo antioksidanasa, tih boraca protiv bolesti, u krvi. Med sadrži različite količine polifenola, moćnih antioksidanata za koje se misli da smanjuju rizik od srčanih bolesti i raka. Ima ih i u voću, povrću, čaju i maslinovom ulju. U istraživanju, naučnici su hranili 25 ispitanika s četiri kašike heljdinog meda dnevno u toku 29 dana uz njihov uobičajen način ishrane, a testirane su dvije vrste meda koje sadrže različite količine polifenola.
Što su više jeli meda koji ga je sadržavao više – viši je bio i nivo polifenola u krvi. Smatra se da antioksidanti štite organizam od bolesti usporavanjem potencijalno opasnih procesa – oni sakupljaju slobodne radikale, nestabilne sastojke koji oštećuju zdrave ćelije i ugrožavaju njihovu funkciju.
S obzirom na činjenicu da prosječni ljudi godišnje pojedu više od 75 kilograma slatkiša, bilo bi dobro i zdravo da bar dio toga zamijene medom.