IshranaPrimjena kupina u kuhinji

Primjena kupina u kuhinji

-

Bezazleno voće s bodljikavog grma uz kojeg obavezno zastanete ako vas primami crnim sočnim bobama u kombinaciji s drugom hranom? Dobro, bacimo ih na tortu, ali ovakve recepte stvarno nismo očekivali! Dečka pošaljite po repromaterijal, nek se on izbode, a vi dame, olovku u ruke, i pregaču na sebe! Primjena kupina u kuhinji može biti raznolika, sve zavisi od vas i vaše kreativnosti.

Ljekovitost kupine

Kupine se ubrajaju u superhranu, prvenstveno zbog vrlo ljekovitih antioksidansa, kao što su antocijani, vitamin C, vitamin E, elaginska kiselina, kafeinska kiselina, p-kumarinska kiselina, rutin, galna i cimetna kiselina. Antioksidansi sudjeluju u procesima sprječavanja štetnog djelovanja slobodnih radikala te na taj način pomaže u zaštiti od oboljenja od raka, štite kardiovaskularni sustav, usporavaju starenje organizma, pomažu u borbi protiv štetnog djelovanja sunca na kožu, pomažu kod usporavanja bolesti kongnitivnog sustava.

- Google oglasi -

Da bi u potpunosti iskoristili ljekovitost kupine poželjno ih je jesti zajedno s nekim drugim bobičastim voćem jer se tako iskorištavaju hranjivi sastojci. Elaginska kiselina, jedan od antioksidansa iz kupine, otporna je na visoke temperature pa ostaje prisutna u marmeladama ili drugim slasticama od kupine zadržavajući svoje ljekovito svojstvo. Ako se jedu redovito, kupine također pomažu u očuvanju od upale dišnog sustava i tromboze.

Primjena kupina u kuhinji

Kupine s bademom

Bademova slatkoća ublažava žestinu kupine. Maslacem premažite posudu duboku dvadesetak centimetara, i ispunite kupinama do dubine od 3-4 cm. Pospite s dvije žlice šećera. U drugoj zdjeli, pomiješajte 175 g glatkog brašna i 75 g maslaca. Umiješajte 75 g smeđeg šećera i 50 g grubo sjeckanih, prženih badema. Pospite preko kupina i pecite na 200 C oko 30 minuta. Uživajte u zdravom kolaču!

Kupina i jabuka

- Google oglasi -

Pomiješajte kupine u tavi sa četiri oguljene nasjeckane jabuke i četiri žlice šećera. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok jabuke ne omekšaju. Provjerite slatkoću i po potrebi dodajte još šećera.

Kupina i kozji sir

Banon je francuski kozji sir koji je umočen u rakiju prije nego što je zamotan u lišće kestena. Da, i mi smo se zaljubili u ideju! Nakon tri tjedna spreman je za konzumaciju, ali ako ga ostavite malo duže oslobodit će se bogate, voćne, drvenaste note koje kupine savršeno nadopunjuju.

Kupine i govedina

Umak od kupina često se poslužuje s patkom i divljači, ali može se poslužiti i s govedinom. Svojim kiselkastim okusom kupina nadopunjuje prirodnu slatkoću mesa.

Kupina i bijela čokolada

Otopljena bijela čokolada u kombinaciji sa tek ocijeđenim sokom i komadićima kupine daje jednostavno savršenu slatko-kiselu kombinaciju! Dobar i slastan tek!

Džem od kupina

Za izradu đema od kupina potrebno je:

  • 1 kg kupina
  • 250 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 limuna – sok

Kupine oprati pod mlazom vode. U ocjeđene kupine dodati šećer, promješati i ostaviti preko noći u frižider. Sutra dan ih prokuhati 5 minuta i propasirati. Kome ne smetaju koštice ne mora ni pasirati. Dodati sve ostale sastojke i kuhati do željene gustine. Kuha se pola sata na blagoj temperaturi. Za to vrijeme rernu uključiti na 100 stepeni i staviti tegle da se ugriju. Poklopce prokuhati u vodi. Sipati u zagrijane tegle i zatvoriti.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Ako volite jesti banane ujutro, imamo loše vijesti za vas

Ako je banana tako nutritivna namirnica, zašto se onda ne treba jesti ujutro? Hajde da saznamo. Važnost i dobrobiti banana...

Uvijek savršena – U šest koraka prepoznajte najslađu lubenicu svaki put

Samo najiskusniji mogu kuckanjem čuti je li lubenica zaista zrela. No i za obične kupce, postoji nekoliko trikova kako...

Očistite i poboljšajte zdravlje svoje jetre s ovih 10 namirnica

Kao najveća žlijezda u tijelu, jetra obavlja mnoge vitalne poslove kako bi vas održala na životu i vrhunskog zdravlja....

8 kombinacija zdravih namirnica koje mnogo više doprinose zdravlju ako se kombiniraju

Nutricionisti često kažu da je za zdravlje i dobru liniju vrlo važna kombinacija zdrave hrane. Neke su namirnice ukusne,...
- Google oglasi -

Budite spremni za vrelo ljeto – Napravite sami najbolje ulje za sunčanje

Pored toga što štiti od UV zraka, sjajan je prirodan eliksir za podmlađivanje kože. Počeli ste da se sunčate...

3 prirodna sredstva koja sprječavaju mučninu u vožnji

Kinetoza, morska bolest, bolest putovanja sve je to bolest kretanja koja nastaje u transportnim vozilima, koja rezultira neugodnim simptomima...

Ovo morate pročitati

Evo kako da sami napravite prirodno sredstvo za dezinfikciju prostora i ruku! Sastojke svi imate u kuhinji

Održavanje higijene i čistih prostorija veoma su bitni u sprečavanju...

Herbarium – Kičica

Nazivi biljke Familija: Gentianaceae Narodni: Kičica Latinski: Erythraea centaurium Ljekarski: Herba centraurii minoris Engleski:...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas