IshranaPrimjena kupina u kuhinji

Primjena kupina u kuhinji

-

Bezazleno voće s bodljikavog grma uz kojeg obavezno zastanete ako vas primami crnim sočnim bobama u kombinaciji s drugom hranom? Dobro, bacimo ih na tortu, ali ovakve recepte stvarno nismo očekivali! Dečka pošaljite po repromaterijal, nek se on izbode, a vi dame, olovku u ruke, i pregaču na sebe! Primjena kupina u kuhinji može biti raznolika, sve zavisi od vas i vaše kreativnosti.

Ljekovitost kupine

Kupine se ubrajaju u superhranu, prvenstveno zbog vrlo ljekovitih antioksidansa, kao što su antocijani, vitamin C, vitamin E, elaginska kiselina, kafeinska kiselina, p-kumarinska kiselina, rutin, galna i cimetna kiselina. Antioksidansi sudjeluju u procesima sprječavanja štetnog djelovanja slobodnih radikala te na taj način pomaže u zaštiti od oboljenja od raka, štite kardiovaskularni sustav, usporavaju starenje organizma, pomažu u borbi protiv štetnog djelovanja sunca na kožu, pomažu kod usporavanja bolesti kongnitivnog sustava.

- Google oglasi -

Da bi u potpunosti iskoristili ljekovitost kupine poželjno ih je jesti zajedno s nekim drugim bobičastim voćem jer se tako iskorištavaju hranjivi sastojci. Elaginska kiselina, jedan od antioksidansa iz kupine, otporna je na visoke temperature pa ostaje prisutna u marmeladama ili drugim slasticama od kupine zadržavajući svoje ljekovito svojstvo. Ako se jedu redovito, kupine također pomažu u očuvanju od upale dišnog sustava i tromboze.

Primjena kupina u kuhinji

Kupine s bademom

Bademova slatkoća ublažava žestinu kupine. Maslacem premažite posudu duboku dvadesetak centimetara, i ispunite kupinama do dubine od 3-4 cm. Pospite s dvije žlice šećera. U drugoj zdjeli, pomiješajte 175 g glatkog brašna i 75 g maslaca. Umiješajte 75 g smeđeg šećera i 50 g grubo sjeckanih, prženih badema. Pospite preko kupina i pecite na 200 C oko 30 minuta. Uživajte u zdravom kolaču!

Kupina i jabuka

- Google oglasi -

Pomiješajte kupine u tavi sa četiri oguljene nasjeckane jabuke i četiri žlice šećera. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok jabuke ne omekšaju. Provjerite slatkoću i po potrebi dodajte još šećera.

Kupina i kozji sir

Banon je francuski kozji sir koji je umočen u rakiju prije nego što je zamotan u lišće kestena. Da, i mi smo se zaljubili u ideju! Nakon tri tjedna spreman je za konzumaciju, ali ako ga ostavite malo duže oslobodit će se bogate, voćne, drvenaste note koje kupine savršeno nadopunjuju.

Kupine i govedina

Umak od kupina često se poslužuje s patkom i divljači, ali može se poslužiti i s govedinom. Svojim kiselkastim okusom kupina nadopunjuje prirodnu slatkoću mesa.

Kupina i bijela čokolada

Otopljena bijela čokolada u kombinaciji sa tek ocijeđenim sokom i komadićima kupine daje jednostavno savršenu slatko-kiselu kombinaciju! Dobar i slastan tek!

Džem od kupina

Za izradu đema od kupina potrebno je:

  • 1 kg kupina
  • 250 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 limuna – sok

Kupine oprati pod mlazom vode. U ocjeđene kupine dodati šećer, promješati i ostaviti preko noći u frižider. Sutra dan ih prokuhati 5 minuta i propasirati. Kome ne smetaju koštice ne mora ni pasirati. Dodati sve ostale sastojke i kuhati do željene gustine. Kuha se pola sata na blagoj temperaturi. Za to vrijeme rernu uključiti na 100 stepeni i staviti tegle da se ugriju. Poklopce prokuhati u vodi. Sipati u zagrijane tegle i zatvoriti.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Provjerite koliko je potrebno sna u vašim godinama

Količina sna koju svako treba da bi se osjećao odmorno varijabilna je. Neki kažu da im je dovoljno npr....

Ovo su bolesti koje nam ništa ne mogu ukoliko ga jedemo svaki dan

Omiljen u cijelom svijetu zbog svoje slatkoće i dubine okusa, koristi se u mnogim jelima i receptima. Miris, boja...

10 korisnih savjeta za održavanje dobrog zdravlja

Ukoliko želite poboljšati svoje zdravlje, nije vam potreban veliki trud, nego pridržavanje jednostavnih, ali veoma korisnih savjeta. Uz ove...

Cikla kao prirodni lijek izuzetno je važna za zdravlje

Cikla je poznata namirnica kao lijek za mnoge bolesti još od davnih vremena, i izuzetno je važna za zdravlje....
- Google oglasi -

Ovo je 10 zdravstvenih prednosti jaja od prepelice

Jaja od prepelice su super hrana i prilično su dostupna većini ljudi, međutim, njihova ljekovitost i brojne prednosti za...

Crna rotkva i med su ljekovita kombinacija protiv kašlja – Recept

Ako su vaše grlo i pluća osjetljivi te vas stalno napada kašalj ili bronhitis prije nego posegnete za farmaceutskim...

Ovo morate pročitati

Hranom pobijedite napetost i riješite se nervoze

Lijekovi protiv napetosti, nervoze, nadutosti ili PMS-a nalaze se...

Cimet usporava rast šećera u krvi

Dodavanjem cimeta u desert može se ublažiti skok nivoa...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas