Probiotici mogu da stvore i odgovore na neurohemikalije, što pozitivno djeluje na nervni sistem i imunitet, kao i na cjelokupno zdravlje.
Probiotici su korisne bakterije i veoma su važni u ishrani, jer imaju pozitivan efekat na zdravlje. Djelotvorno djeluju, prije svega na crijevni trakt, koji je jedna od glavnih barijera i sprečava da štetne materije prodru dalje u organizam.
Čak 80 posto imuniteta zavisi od crijeva, pa je važno da su ona zdrava. Probiotske bakterije su u stanju da potisnu štetne, a stimulišu imune ćelije fagocite, zadužene za čišćenje patogenih mikroorganizama.
Probiotci za zdravlje
Zato i ne treba da čudi što se probiotici “pakuju” na najrazličitije načine. Osim u jogurtima, sve češće se nalaze i u pivu, vinu, napicima za sportiste, sirevima…
Dobre bakterije se razlikuju po sastavu, koncentraciji i efikasnosti. Uglavnom se radi o različitim bakterijskim sojevima laktobacilusa i bifidobakterija i jedinoj probiotskoj gljivici saharomiceti. Kvalitetni probiotici imaju više od deset na deveti bakterija, što znači da su izuzetno koncentrovani, a tako i efikasniji.
Prehrambena industrija daje svoj doprinos bogatim asortimanom probiotskih jogurta, koji također doprinose uspostavljanju normalne flore i crijevne ravnoteže. Osobe koje stalno piju veće količine kiselog mlijeka ili jogurta zdravije su i duže žive, pokazala su istraživanja. To je zato što se u ovim napicima nalazi laktobacilus bulgarikus, bakterije važne za zdravlje digestivnog trakta.
Da bi neki mikroorganizam mogao da se koristi u probiotičke svrhe, potrebno je da ispunjava nekoliko važnih uslova: da potiče iz digestivnog trakta čovjeka, da nije patogen i toksičan i da može da opstane u uslovima koji vladaju u tom djelu organizma. Bitno je da ne reaguje na veliku kiselost želudačnog soka, kao i na žučne kiseline u tankom crijevu. Osim toga, trebalo bi da proizvodi antimikrobne supstance. Konačno, da “preživi” tehnološke postupke proizvodnje i čuvanje do konzumacije.
Naučnici sa Univerziteta u Teksasu uočili su da probiotski mliečni proizvodi povoljno utiču i na mentalno zdravlje. Imaju ulogu u stvaranju, apsorpciji i transportu neurohemikalija, ključnih za zdravlje mozga i nervi. Po njihovom mišljenju, poboljšavanjem mikroflore u crijevima mogu da se liječe psihički poremećaji kao što je depresija.
“Istraživanja su pokazala da probiotici mogu da stvore i odgovore na neurohemikalije, što pozitivno djeluje na nervni sistem i imunitet, kao i na cjelokupno zdravlje” naglašava naučnik dr Gregor Rajd.
Pozitivna svojstva posebno se pripisuju probiotiku laktobacilus ramnozus GG, koji sprečava nastanak i skraćuje trajanje dijareja, snižava nivo lošeg holesterola, učestvuje u proizvodnji vitamina K, B6, folne kiseline u debelom crijevu. Suzbija i razmnožavanje bakterije helikobakter pilori, glavnog uzročnika čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, pomaže u prevenciji malignih oboljenja digestivnog trakta i brojnih autoimunih bolesti.
Upotreba probiotika izuzetno je korisna kod dijareje izazvane infektivnim uzročnicima ili kod upotrebe antibiotika, koji posebno utiču na promenu crijevne mikroflore, pri čemu dolazi do predominacije štetnih bakterija koje izazivaju dijareju. Korištenje probiotika sprečava i upalu crijeva a ukoliko se javi, simptomi traju kraće i blaži su, a obnavljanje i uspostavljanje mikroflore crijeva je brže.
Ovo je posebno važno kod ulceroznog kolitisa, Kronove bolesti, koju obavezno prati poremećaj crijevne bakterijske flore. Naravno, probiotici su korisni i za probavu hranljivih materija, podižu imuni sistem i sprečavaju da dođe do alergija.
