Rukola (poznata i kao rikula) je lisnata biljka specifičnog orašasto-gorkastog okusa koja je sve popularnija u modernoj kuhinji. Osim što obogaćuje jela svježinom i aromom, rukola je i nutritivno veoma vrijedna. Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrijednosti i bogatstvu vitamina, minerala i antioksidansa, smatra se pravim saveznikom zdravlja i odličnim izborom za sve koji žele laganu i balansiranu ishranu.
Rukola kalorije – lagana i hranljiva
Ako vas zanimaju kalorije, odgovor će vas oduševiti – u 100 grama svježe rukole nalazi se samo oko 25 kalorija, što je čini savršenim izborom za sve koji žele smanjiti unos energije, a istovremeno unijeti dovoljno hranljivih materija. Zbog visokog sadržaja vode i vlakana, rukola pruža osjećaj sitosti, a istovremeno pomaže probavi i održavanju zdrave tjelesne težine.
Rukola zdravlje – moć u listovima
Zbog bogatstva hranljivih materija, rukola se smatra izuzetnom namirnicom za zdravlje. Rukola je bogata vitaminima A, C i K, folnom kiselinom i kalcijem. Također sadrži antioksidanse koji štite organizam od slobodnih radikala i pomažu u jačanju imuniteta.
Redovno konzumiranje rukole može doprinijeti:
- jačanju kostiju i zuba (zahvaljujući kalciju i vitaminu K)
- boljoj cirkulaciji i zdravlju srca
- jačanju imuniteta
- regulaciji probave
- prirodnoj detoksikaciji organizma.
Posebno je zanimljivo što rukola ima prirodna svojstva koja pomažu u regulaciji krvnog pritiska i održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu.
📌 Koji je normalan krvni pritisak za vašu dob pročitajte na linku
Salata od rukole recept – jednostavno i ukusno
Najčešći načina konzumiranja ove biljke jeste salata od rukole, priprema se brzo a i savršen je dodatak glavnim jelima – ovo je jednostavan recept za pripremu:
Sastojci:
- 2 šake svježe rukole
- 1 svježi paradajz ili cherry rajčice
- komadići mozzarelle ili feta sira
- 2 kašike maslinovog ulja
- nekoliko kapi limunovog soka
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Rukolu operite i ocijedite. Dodajte isjeckani paradajz i sir, začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom. Sve dobro promiješajte i poslužite kao lagani obrok ili prilog uz meso i ribu.
Ovaj recept je samo jedan primjer – rukola se može kombinovati s mnogim namirnicama poput piletine, tune, jaja ili čak kao dodatak na pizzi.
Kako koristiti rukolu u kuhinji?
Rukola je svestrana i može se koristiti na mnogo načina:
-kao svjež dodatak sendvičima i burgerima
-u kombinaciji sa sirom i povrćem u raznim salatama
-kao ukras i dodatak tjesteninama, rižotima i mesnim jelima
-u smutijima i sokovima kao izvor vitamina.
Zbog svog specifičnog okusa, rukola obogaćuje svako jelo, a istovremeno donosi zdravstvene prednosti.
Rukola je mnogo više od obične lisnate biljke. Sa samo 25 kalorija na 100 grama, bogatstvom vitamina, minerala i antioksidansa, ona predstavlja idealan izbor za sve koji žele kombinovati užitak i zdravlje. Da rukola utiče na zdravlje najbolje se vidi kroz njene učinke na jačanje imuniteta, regulaciju probave i opće dobro stanje organizma. Uz jednostavne recepte lako je uvrstiti ovu biljku u svakodnevnu prehranu.
Dodajte rukolu na svoj sto – vaše tijelo će vam biti zahvalno!
