Sjemenke bundeve imaju veliku energetsku vrijednost (u 100g sjemenki ima oko 467kcal). Jedna šaka sjemenki kao među obrok može vam donijeti niz dobrih sastojaka, kao što su omega-3 masne kiseline i fitosteroli, koji pomažu kod povišenog kolesterola.
Bundeve sadrže visoke razine hranjivih sastojaka te štiti organizam od raznih oboljenja. No bundeva krije još jednu poslasticu, a to su sjemenke. Kada kupite bundevu, ne bacajte sjemenke prije nego pročitate kakve tajne kriju! Sjemenke možete kupiti ali ih i sami pripremiti.
Sjemenke bundeve kao lijek
One su dobar izvor bakra, cinka i vitamina K. Kao važna komponenta bundeve, posjeduju antiupalna svojstva koja štite od raka, artritisa i osteoporoze. Sjemenke su bogate i omega-3 masnim kiselinama, cinkom i fitosterolima koji održavaju zdravu razinu kolesterola u krvi. Poboljšavaju imunost organizma na infekcije.
Postoje podaci i da sjemenke pokazuju dobre rezultate u liječenju povećane prostate (benigna hiperplazija prostate). To je stanja od kojega pate mnogi muškarci iznad 50 godina.
Pribrojimo tomu i magnezij, mangan i fosfor. Kao i visoku količinu bjelančevima koje sadrže, i vjerujem kako vam sada nije teško razmisliti o češćoj upotrebi ovoga divnog ploda u veći broj jela koja pripremate.
Kontrolišu holesterol
Prema rezultatima istraživanja koji kruže internetom, ona tvrde da sjemenke bundeve razinu lošeg kolesterola mogu smanjiti za 13%, a razinu ukupnog kolesterola za 10%.
Sjemenke bundeve i dijabetes
Ove su sjemenke bogate zdravim nezasićenim masnim kiselinama, istraživanjima je ustanovljeno da su učinkovito sredstvo za regulisanje razine šećera u krvi i povećanju osjetljivosti tijela na inzulin.
Čuvaju dobru liniju
One su bogate vlaknima i proteinima, a jedna šaka sjemenki bundeve sadrži samo oko 280 kalorija.
Sjemenke bundeve za probavu
Za probavu bundeva izbacuje parazite, potiče izlučivanje i kretanje žuči, te poboljšava probavu. To je lako laksativ, pomaže kod začepljenja. Potiče uklanjanje toksina, može pročistiti tijelo teških metala (olovo, kadmij).
Sjemenke bundeve pržene
Sjemenke bundeve dobro operite pod vodom kako bi sa njih uklonili sve neželjene nečistoće i stavite ih u posoljenu vodu. Na svakih pola šalice sjemenki dodajte 2 šalice vode i žlicu soli. Ukoliko želite da budu slanije dodajte još soli. Kada voda prokuha dodajte sjemenke bundeve i nek vriju 10min, zatim skinite sa vatre i procijedite ih.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pospite dno posude za pečenje, ili papira za pečenje maslinovim uljem. Raširite sjemenke u jednom sloju i malo ih protresite da ih obiđe ulje. Pecite dok sjemenke ne postanu smeđe boje. To može biti od 5 do 20 minuta ovisno o veličini, ali pazite da ne zagore. Prije posluživanja ih ohladite i uživajte u aromatičnim, zdravim grickalicama!