IshranaSTOP brzoj hrani!

STOP brzoj hrani!

-

STOPBrza hrana je jako loša za tijelo i psihu, a pokazalo se da povećava i depresiju. Zašto onda ljudi toliko žude za njom?

Prehrambena industrija razumije naš mozak daleko bolje od nas samih i naveliko iskorištava neke temeljne reakcije. Informirajte se i stanite im na kraj.

Stručnjak za biologiju hrane, Steven Witherly, proučava što to u nekoj hrani izaziva ovisnost. U svom izvještaju Why Humans Like Junk Food pojašnjava neke skrivene mehanizme.

- Google oglasi -

Hrana je ukusna uglavnom zbog dva faktora

Prije svega je bitan sam osjećaj dok jedete hranu, a to uključuje okus (slano, slatko…), zatim je tu miris, te osjećaj koji imate kad je određena tekstura u ustima (meko, tvrdo, ljigavo…).

Ovaj zadnji faktor je posebno važan. Proizvođači hrane potroše milijune dolara kako bi osigurali pravu hrskavost čipsa ili najbolji omjer mjehurića u piću. Svi ti faktori zajedno stvaraju osjećaj kojeg mozak povezuje s određenom hranom ili pićem.

Drugi faktor je nutricionistički sastav hrane, sastav proteina, masti i ugljikohidrata koje sadrži. U slučaju brze hrane, proizvođači traže pravu kombinaciju soli, šećera i masnoće koja će uzbuditi vaš mozak te ćete tražiti još.

- Google oglasi -

Kako znanstvenici stvaraju žudnju

Dinamički kontrast

Riječ je o dinamičkoj kombinaciji različitih osjeta. Primjerice, proizvod koji ima tvrđu hrskavu ljusku u kojoj se nalazi ukusna krema. To što se hrska da bi se došlo do nečeg mekog i ukusnog poput kreme mozak prilično uzbuđuje. Na tom principu rade se mnogi slatkiši i slana hrana.

Izaziva ispuštanje sline

Izlučivanje sline je normalno prilikom jedenja, a što hrana izaziva više slinjenja to će više plivati u ustima i prekrivati okusne pupoljke. Maslac, čokolada, sladoled, preljevi za salatu i majoneza izazivaju više sline. Zbog toga mnogi uživaju u obroku s preljevom ili hrani koja je po strukturi slična emulziji.

Naglo topljenje

Hrana koja se naglo otopi u ustima i ‘nestane’, šalje poruku mozgu da hrane nema pa i dalje jedete. Na ovom principu napravljeni su mnogi čipsevi i slične grickalice.

Zanimljive kombinacije okusa

Brza hrana je napravljena tako da kombinacija okusa u njoj nikad ne dosadi, odnosno da je se ne možemo zasititi tako lako kao kod prirodne hrane. Svaki put kad je zagrizete mozak osjeća novi uzbudljiv osjećaj.

Sjećanje na prijašnje ugodno iskustvo

E tu psihologija brze hrane zbilja radi protiv vas. Mozak je registrirao da je određena hrana donijela užitak, pa će svaki put kad je vidite ili namirišete poželjeti još. Ovo sjećanje može izazvati i izlučivanje sline.

‘Reprogramiranje’ je moguće?

Ako ste se navukli na brzu hranu dobro je znati da se ipak možete odviknuti. Što budete više jeli zdravu prirodnu hranu to će žudnja za brzom hranom biti manja.

zdrave namirniceStrategije koje mogu pomoći:

1. Kupujte na tržnici

2. U supermarketima ne zalazite u središnje dijelove trgovine, kupujte samo na rubovima (uglavnom je tako)

3. Ne kupujte proizvode na čijem se popisu nalazi više od pet sastojaka

4. Jedite raznovrsnu hranu (mozak uživa u novim osjetima)

5. Kuhajte zanimljive kombinacije zdrave hrane

6. Umjesto da hranom smirujete stres, krenite u šetnju

- Google oglasi -

2 KOMENTARI

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Oporavak pluća prirodnim lijekovima koji pomažu i poslije korone

Upala pluća je naročito opasna kod djece, starijih osoba, osoba sa oslabljenim imunitetom i rekonvalescenata. Upalu pluća prepoznajemo po...

Šta je dobro za sinuse i kako se tretiraju bolni i upaljeni sinus

Upala sinusa je otečenost nosne i sinusne sluznice koje se događa zbog alergija, virusne ili bakterijske infekcije. Upala sinusa...

Svaki dan uzimajte kašiku ovog napitka i oduševićete se rezultatima

Da biste postigli najbolji mogući efekat, svakodnevno uzimajte po 10 ml (jednu kašiku) ovog ljekovitog napitka i to tri...

Najmoćnije prirodno sredstvo protiv oticanja nogu

Oticanje nogu je veoma česta zdravstvena pojava koja nastaje zbog zadržavanja tekućine u organizmu što ima kao posljedicu teži...
- Google oglasi -

Šta je zdravije, maslac ili margarin? Odgovor će vas sigurno iznenaditi!

Potrošači su nerijetko u dilemi kada donose odluku o kupovini, margarin ili maslac. Maslac važi za nezdravu namirnicu s...

Ne zanemarujte ove bezazlene simptome koji mogu da budu uzrok vrlo ozbiljnih komplikacija, uključujući i karcinom

Mnogi ljudi zanemaruju ove simptome jer smatraju da je riječ o nečemu što nije ozbiljno. Ponekad simptomi gorušice mogu...

Ovo morate pročitati

Liječenje bolesti dišnih organa

Liječenje bolesti dišnih organa uz pomoć ljekovitog bilja Teško disanje Šaku...

Pivski kvasac uklanja akne i čisti lice

Pivski kvasac pored mnogih ljekovitih svojstava ima blagotvorno djelovanje...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas