Ishrana Namirnice 3 velika DA za svinjsku mast

3 velika DA za svinjsku mast

-

Svinjska mast kao lijek je masnoća dobivena topljenjem svježeg, čistog masnog tkiva zdravih svinja, sa svinjskim stearinom ili bez njega.

Potrošnja svinjske masti zajedno s ostalim životinjskim mastima pala je u posljednjih 40 godina. Zahvaljujući istraživanjima o zasićenim mastima u našoj prehrani koje su glavni uzrok visokog kolesterola i višim stopama srčanih bolesti. Ukoliko je konzumirate na odgovarajući način i ne pretjerujete svinjska mast kao lijek može biti saveznik vašeg dobrog zdravlja.

- Google oglasi -

Najbolja mast se smatra ona koja je minimalno obrađena, iz područja svinjskog trbuha i bubrega ili leđa. Uz ovu kvalitetniju svinjsku mast, mast se dobiva i topljenjem sala koje je skinuto s raznih unutrašnjih organa svinja. Zanimljivi podatak je taj da mast ima jednaku kalorijsku vrijednost kao maslinovo ulje.

Svinjska mast kao lijek

Ne sadrži vrlo opasne transmasne kiselin – Brojne studije pokazale su da prekomjerni unos masti onih s većim sadržajem zasićenih masnih kiselina povisuje razinu kolesterola u krvi. Čimbenik rizika za razvoj ateroskleroze te nekih kroničnih degenerativnih bolesti.

Kao ‘zdrava’ zamjena maslacu i svinjskoj masti stvoren je margarin, kojeg neupućeni smatraju zdravom namirnicom na bazi biljnih ulja. Međutim, on sadrži transmasne kiseline štetne za zdravlje.

- Google oglasi -

Danas možemo reći da je tvrdi margarin opasniji za nastanak srčanog udara nego svinjska mast, koju smo praktično izbacili iz prehrane. Da, svinjska mast sadrži zasićene masnoće i kolesterol, ali ne sadrži vrlo opasne transmasne kiseline.

One podižu razinu ‘lošeg’ LDL kolesterola i snižavaju razinu ‘dobrog’ HDL kolesterola. Dokazano je da su štetne za ljudsko zdravlje i pridonose opadanju imuniteta, debljini, šećernoj bolesti, povišenoj razina kolesterola i razvoju krvožilnih bolesti.

Svinjska mast kolesterol

Kolesterol se pod utjecajem UV zraka pretvara u vitamin D – Ovaj vitamin sudjeluje u apsorpciji kalcija, koji je potreban za rast i održavanje zdravih kostiju. No ne treba pretjerivati jer zdravija opcija je mlijeko, iz kojeg možete osigurati dovoljno vitamina D.

Svinjska mast ima oko 40 % zasićenih masti, oko 50 % mononezasićene masti (najviše oleinske i palmitoleinske) i oko 10 % polinezasićenih masti (linolna, linolenska, arahidonska i DHA).

Za razliku od zasićenih, nezasićene masne kiseline djeluju povoljno na organizam smanjuju razinu kolesterola u krvi i rizik za kardiovaskularne komplikacije.

Hrana pržena u svinjskoj masti apsorbira manje masnoće – Sve više konzumiranje svinjske masti je pod utjecajem poznatih kuhara koji ga koriste u svojim restoranima, ali i nastojanjima da se očuva tradicija.

Oduvijek je bila cijenjena kao kulinarska namirnica jer ima višu tačku vrelišta od drugih masti. Iz tog razloga, hrana pržena u svinjskoj masti apsorbira manje masnoće.

I, naravno, masnoće u cjelini ima svoje odlike. Tijelo ih pretvara u energiju i pomažu u apsorpciji hranjivih tvari posebno vitamina koji su topljivi u njoj (A, D, E i K).

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Prirodni napitak za čišćenje masne jetre: Ovaj napitak će učiniti vašu jetru da radi kao sat

Jetra je jedan od najvažnijih organa u tijelu, na koji brza hrana i prerađena hrana ostavljaju teške...

Masna jetra – prirodno liječenje

Masna jetra nije rijetka bolest, ali se može liječiti tako što ćete napraviti izvjesne promjene u vašem...

Čudotvorni napitak za štitnjaču: Regulišite rad štitnjače uz ovaj napitak

U slučaju da štitnjača ne proizvodi dovoljne količine hormona, dolazi do stanja poznatog kao hipotireoza...Ovaj ukusni napitak...

Bokvica kao lijek – Narodni lijek koji je svima dostupan! Recept

Ženska bokvica (Plantago major) i muška bokvica (Plantago lanceolata) imaju gotovo ista ljekovita svojstva koja su poznato...

Zeleni čaj je pomoć pri mršavljenu, ali samo ako se držite ovih uputa

Ako ste ljubitelj zelenog čaja, imate razloga za slavlje. Zeleni čaj štiti organizam od raznih oboljenja, rješava...

Potopite ga u rakiju ili maslinovo ulje – Ublažava bolove, protiv reume i čukljeva

Lovorov list se još od davnina koristio kao začin ali i kao lijek, prvenstveno zbog svog antiseptičkog...

Preporučeno

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas