Svježa mrkva je veoma korisna namirnica za zdravlje, te vam nudi širok raspon zdravstvenih dobrobiti. Izuzetno je hranjiva, prepuna mnogih nutrijenata koji su vam potrebni svakodnevno. Jedna porcija svježe, naribane mrkve (pola šoljice) sadrži svega 23 kalorije.
Mrkva je izvrstan izvor hranjivih tvari poput kalija, antioksidansa i vitamina A, između mnogih drugih. Beta-karoten, vrsta karotenoida, je hranjiva tvar koja mrkvi daje narančastu boju i također potiče dobro zdravlje. Pretvara se u vitamin A kada se konzumira u hrani i daje drugom voću i povrću žutu ili narančastu boju.
Mrkva je bogata nutrijentima koji potiču vaše zdravlje. Sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u zaštiti vaših stanica od oštećenja i spriječiti stanja poput raka i bolesti srca. Evo još nekih zdravstvenih prednosti mrkve:
Svježa mrkva za dobro zdravlje
Sirova, svježa mrkva sastoji se od oko 88% vode. Srednja mrkva ima samo oko 25 kalorija. Stoga je uključivanje mrkve u vašu prehranu pametan način da se zasitite bez gomilanja kalorija i unosa ogromne količine hrane.
Mrkva je bogata beta-karotenom (spojem koji mrkvi daje njen potpis, živo narančastu nijansu), koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A vjerovatno je najpoznatiji po svojoj važnoj ulozi u podupiranju zdravlja očiju i dobrog vida, a njegov adekvatan unos ključan je za smanjenje rizika od makularne degeneracije.
Mrkva ima 2 grama vlakana po porciji od pola šoljice, i to je mješavina topivih vlakana (u obliku pektina) i netopivih vlakana. Dakle topiva vlakna mogu usporiti brzinu pražnjenja želuca, što povećava osjećaj sitosti nakon jela. Netopiva vlakna odgovorna su za sprječavanje zatvora dodavanjem količine stolici. Sve zajedno gledalo, mrkva je moćni alati za održavanje zdrave probave.
Mrkva je izvor vlakana, kao i vitamina C, koji pridonose njezinim zaštitnim svojstvima za srce. Čini se da mrkva također pomaže u modificiranju apsorpcije kolesterola i kao rezultat toga može poboljšati ravnotežu kolesterola.
Beta-karoten također pomaže u proizvodnji vitamina A u tijelu, koji je vitalan za jačanje obrambenog sistema vašeg tijela, posebno tokom sezone prehlade i gripe. Vitamin A pomaže našem tijelu da odgovori na uljeze i regeneriše nove stanice kako bi ostale jake.
Mrkva može zaštititi od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti, čak može pomoći u snižavanju kolesterola. Povećanje unosa povrća općenito je povezano s poboljšanim zdravljem srca, a žuto-crveno-narančasto povrće (poput mrkve) ima snagu u borbi protiv srčanih bolesti.
Sok od mrkve je eliksir za čitav organizam
Karotenoidi mogu pomoći vašem tijelu u zaštiti od nekoliko vrsta raka. Jedna je studija pokazala da prehrana bogata beta karotenom može pomoći muškarcima u zaštiti od raka prostate, te može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
Koliko mrkve dnevno
Odrasli bi trebali jesti između 2 do 3 šoljice (oko 480-720 ml) dnevno, a uključivanje mrkve u tu mješavinu najbolji je način da počnete ubirati sve dobrobiti i prednosti koje vam pružaju za zdravlje.
