Indonežani ga sade tik uz kuću kad im se rodi muško dijete, a kod nas se najčešće vezuje za zimu i kuhano vino.
Suhi i nerascvjetani pupoljci specifične arome često se koriste u kulinarstvu i kozmetičkoj industriji, ali imaju i brojna ljekovita svojstva. Upravo zbog uspješnosti liječenja treba provjeriti da li su pravi, a to se postiže kratkim potapanjem u vodi. Ako potonu i puste intenzivan miris, onda se radi o originalu jer ‘falsifikati’, dobijeni ekstrahovanjem etarskog ulja, imaju znatno slabiji miris i ne tonu tako brzo.
Ulje karanfilića odagnaće mentalnu iscrpljenost, depresiju i anksioznost, a pomaže i kod nesanice i problema s pamćenjem.
Uz to, srednjovijekovni je lijek za glavobolju, a četvrtinom kašičice mljevenog začina koju svakodnevno dodajete obrocima zaštitit ćete srce. Smatraju ga i prirodnim antibiotikom jer djeluje protiv stvaranja krvnih ugrušaka.
Zbog antiseptičkog svojstva ulje, koje treba koristiti razblaženo, korisno je za rane, posjekotine, osipe od vrućina i ubode insekata.
Ulje također povećava otpornost na bolesti, pročišćava krv i ubrzava metabolizam. Pospješuje apetit, reguliše rad probavnog trakta i oslobađa od viška gasova u stomaku. Djelotvoran je i u liječenju malarije, tuberkuloze, kolere i gljivičnih infekcija, ali je i prirodni afrodizijak i pomaže kod prerane ejakulacije.
Za anginu kažu da nema boljeg lijeka od žvakanja karanfilića triput dnevno jer aromatično ulje uništava štetne mikrobe i smanjuje upale. Pred spavanje se preporučuje ispiranje grla čajem koji se spravlja od pola kašike karanfilića i šolje ključale vode, a pored toga, ovaj začin je blagotvoran i za otklanjanje sekreta iz disajnih organa.
Ulje se korsti i u industriji parfema i kozmetike, pogotovo za proizvodnju sapuna. Također se koristi i za oslikavanje porcelana, ali i za proizvodnju likera. Zbog karakteristčne arome i slatkastog okusa dodaje se prije svega u kolače i kompote, neizostavni je sastojak kuhanog vina, ali zauzima i posebno mjesto u pripremi pečenja i ribe, marinadama za divljač, u črobama i sosevima.