Brokula na lešo – Dalmatinski recept za brzu pripremu

-

Brokula je niskokalorična namirnica koja sadrži obilje neprobavljivi prehrambeni vlakana. Iako je najbolje konzumirati ju sirovu, brokula na lešo je izvrstan recept.

Kako bi brokula zadržala sve dobrobiti, a pritom dobila mekšu formu “lakšu za jelo”, fora je u pripremi. Šta je potrebno da brokula na lešo bude savršena?

- Google oglasi -

Kako se priprema brokula na lešo?

Za pripremu dvije porcije brokula na lešo, potrebni su sljedeći sastojci.

  • Pola kilograma brokule (cvijetovi i listovi)
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • morska sol
  • voda

Priprema

Operite brokule i razdvojite stabljike od cvijetova. Prokuhajte oko litar vode sa malo morske soli i prvo ubacite deblje stabljike brokule. Nakon 5 minuta dodajte cvjetove i još nakon 3 minute dodajte lišće samo na 1 minutu.

Ako imate grančice brokule sa malim cvjetićima iz domaćeg vrta “takove se ne mogu kupiti u trgovinama”. Samo napravite nožem križ kroz stabljiku da se lakše i brže skuha i ubacite istovremeno cijele grančice da se kuhaju 2-3 minute.

Nakon kuhanja brokulu odmah izvadite i prelijte hladnom vodom da brokula sačuva lijepu zelenu boju. Češnjak sitno isjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem pa prelijte brokulu.

- Google oglasi -

Vodu od kuhanja iskoristite kao temeljac za juhu. Cijele grančice su lijepa dekoracija na tanjiru sa žitaricama i korjenastim povrćem, a mogu se koristiti i za ukrašavanje salata.

Brokula na lešo

Kada kupujete brokulu birajte onu sa svježim mirisom, žarko zelene boje i čvrstim, nježnim stabljikama. Izbjegavajte brokulu s žutim lišćem ili cvijetovima, savijenim stapkama ili odbojnim mirisom. Ako su stabljike suviše tvrde potražite bolji primjerak.

Zašto je brokula toliko zdrava?

Brokula obiluje vitaminima C i A, te je dobar izvor folne kiseline i željeza. Sadrži značajne količine kalcija i vrlo je važan izvor antioksidansa, posebno fitohemikalija: sulforafana, beta-karotena, kvercetina, glutationa i luteina.

Također je jedan od najbogatijih izvora minerala kroma, koji utiče na osjetljivost inzulina i pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Osobe koje jedu mnogo brokule rjeđe obolijevaju od bolesti srca i malignih bolesti probavnog sustava.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

5 vježbi za bol u donjem dijelu leđa

Bilo da je riječ o kroničnoj, akutnoj ili epizodnoj, bol u donjem dijelu leđa čest je problem među odraslima,...

Prema nutricionistima, jesu li banane zapravo zdrav međuobrok?

Banane su vrlo popularno, praktično i zdravo voće, ali jesu li zdrav međuobrok pitanje je za ljude koji žele...

Za bolju cirkulaciju ovo su najbolji čajevi

Cirkulacija igra ključnu ulogu u očuvanju opšteg zdravlja, jer cirkulirajuća krv prenosi ne samo kisik, već i vodu i...

10 najboljih vrsta voća koje možete jesti navečer

Voće je izvrstan među obrok za navečer. Ne samo da je voće ukusno i zadovoljavajuće, već neke vrste također...
- Google oglasi -

Otkrijte čaroliju zdravih grickalica koje ne debljaju: Slane i slatke poslastice za Vaše Zdravlje

Osim što podižu energiju i osiguravaju dodatne dnevne hranjive tvari, grickalice uvijek sve čine boljim. U današnjem svijetu gdje...

5 načina za brzo uklanjanje herpesa na usni

Herpes - također poznat kao oralni herpes ili herpes labialis - mali su mjehurići ispunjeni tekućinom koji se pojavljuju...

Ovo morate pročitati

SJAJNO RJEŠENJE: Evo kako izbijeliti zube jagodama!

Imajte na umu kako vam trake za izbjeljivanje mogu...

Prirodni lijek za ublažavanje i potpuno uklanjanje otoka ili oteklina

Ponekad nam najbolji lijek stoji pred nosom, u kuhinji...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas