Ishrana Zdravi recepti Brokula na lešo - Dalmatinski recept za brzu pripremu

Brokula na lešo – Dalmatinski recept za brzu pripremu

-

Brokula je niskokalorična namirnica koja sadrži obilje neprobavljivi prehrambeni vlakana. Iako je najbolje konzumirati ju sirovu, brokula na lešo je izvrstan recept.

Kako bi brokula zadržala sve dobrobiti, a pritom dobila mekšu formu “lakšu za jelo”, fora je u pripremi. Šta je potrebno da brokula na lešo bude savršena?

Kako se priprema brokula na lešo?

- Google oglasi -

Za pripremu dvije porcije brokula na lešo, potrebni su sljedeći sastojci.

  • Pola kilograma brokule (cvijetovi i listovi)
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • morska sol
  • voda

Priprema

Operite brokule i razdvojite stabljike od cvijetova. Prokuhajte oko litar vode sa malo morske soli i prvo ubacite deblje stabljike brokule. Nakon 5 minuta dodajte cvjetove i još nakon 3 minute dodajte lišće samo na 1 minutu.

Ako imate grančice brokule sa malim cvjetićima iz domaćeg vrta “takove se ne mogu kupiti u trgovinama”. Samo napravite nožem križ kroz stabljiku da se lakše i brže skuha i ubacite istovremeno cijele grančice da se kuhaju 2-3 minute.

- Google oglasi -

Nakon kuhanja brokulu odmah izvadite i prelijte hladnom vodom da brokula sačuva lijepu zelenu boju. Češnjak sitno isjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem pa prelijte brokulu.

Vodu od kuhanja iskoristite kao temeljac za juhu. Cijele grančice su lijepa dekoracija na tanjiru sa žitaricama i korjenastim povrćem, a mogu se koristiti i za ukrašavanje salata.

Brokula na lešo

Kada kupujete brokulu birajte onu sa svježim mirisom, žarko zelene boje i čvrstim, nježnim stabljikama. Izbjegavajte brokulu s žutim lišćem ili cvijetovima, savijenim stapkama ili odbojnim mirisom. Ako su stabljike suviše tvrde potražite bolji primjerak.

Zašto je brokula toliko zdrava?

Brokula obiluje vitaminima C i A, te je dobar izvor folne kiseline i željeza. Sadrži značajne količine kalcija i vrlo je važan izvor antioksidansa, posebno fitohemikalija: sulforafana, beta-karotena, kvercetina, glutationa i luteina.

Također je jedan od najbogatijih izvora minerala kroma, koji utiče na osjetljivost inzulina i pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Osobe koje jedu mnogo brokule rjeđe obolijevaju od bolesti srca i malignih bolesti probavnog sustava.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Tikvice čuvaju nerve, imaju dokazano zaštitno dejstvo po zdravlje

Spektar nutrijenata koje tikvice sadrže je prilično impresivan. Tikvice su sjajan izvor mangana, vitamina C, magnezijuma, vitamina...

Grašak izvor čak 8 vitamina, 6 minerala, prehrambenih vlakana i proteina…

Smatra se da zeleni grašak potječe iz centralne Azije i Europe, a sastavni je dio jelovnika tisućama...

Grašak veoma dobra namirnica za bubrege

Grašak je omiljena namirnica svih gurmana a i onih koji paze na svoje zdravlje - sadrži vitamine...

Pet Snažnih prirodnih antibiotika

Kako bismo se izliječili od bolesti, a opet ne podlegli lošoj strani farmaceutskih antibiotika, preporučuje se korištenje...

Ovaj trik za tjeranje komaraca niste znali ?

Toplo vrijeme ima svoje prednosti ali i mane. Uvijek kada pomislim na vrućinu, more, pecanje i ostale...

Rotkvica je vitaminska bomba

  Budući da rotkvice obiluju vitaminom C, folnom kiselinom i antocijaninima ovo sitno povrće...

Preporučeno

Tikvice čuvaju nerve, imaju dokazano zaštitno dejstvo po zdravlje

Spektar nutrijenata koje tikvice sadrže je prilično...

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas