Estragon

-

Opis biljke: Estragon potječe iz južnih krajeva Evrope, no danas raste divlji ili kultiviran u svim evropskim zemljama kao začin. Ima jak i ugodan miris te ljutkast ukus sa malom primjesom gorčine. Estragon se upotrebljava kao začin svjež i sušen, za salate, živinu, tunjevinu, pikantne sosove, supe i variva, uz divljač, ovčetinu i govedinu. Stavlja se i u ukiseljeno povrće. Senf i sirće od estragona, zbog svog tipičnog ukusa i mirisa, koriste samo ljubitelji. Pradomovina je Rusija i Mongolija, a odatle je prenijeta u kulturu na ostala područja. Uzgaja se u vrtovima, kao mirodijska biljka za pripremanje različitih začina. Na području južne Evrope na nekim je mjestima pobjegla iz kulture. Biljka voli topla i sunčana mjesta, a sjenka, hladnoća i vlaga ne odgovaraju njenom razvoju.

To je biljka čija je stabljika bogato razgranjena, te ima grmolik izgled, visine 60 do 120 cm. Listovi su uski i lancetasti. Cvjetne glavice su skoro okrugle, a jezičasti cvjetovi su žute bolje. Biljka ima svojstven, prodoran miris i ugodan, aromatičan okus. Cijela je biljka ljekovita i vrlo aromatična. Od mnogih ljekovitih i djelotvornih materija na prvom je mjestu eterično ulje koje se nalazi u biljci sa relativno velikim postotkom (0,1 do 0,5%), nadalje gorke tvari, tanin i još neke neodređene i nedovoljno istražene kiseline. U narodnoj medicini poznata su i hvaljena ljekovita svojstva estragona, naročito kod oboljenja prouzrokovanih razmjenom materija. Koristi se u obliku čajeva. Kao začinska biljka upotrebljava se u pripremanju salata, kao dodatak nekim vrstama umaka, kod spremanja povrća za zimnicu, te za pripremanje estragon biljnoga sirćeta. Eterična ulja estragona koriste se u parfumeriji pri spremanju različitih krema. Estragon pospješuje apetit, podstiče metabolizam te izlučivanje mokraće, a djeluje i protiv crijevnih glista.

- Google oglasi -
Prethodni članakGlog
Naredni članakDunja

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Debljate se, a ne jedete puno? Obavezno provjerite štitnjaču!

Kod usporenog rada štitnjače ljudi često posežu za hranom koja je brzi i visokokalorični izvor energije, ali nakon takvog...

5 razloga da već danas pojedete šaku borovnica

Borovnice se po svojim nutritivnim svojstvima često uspoređuju s goji i acai bobicama. Ipak, često su nam borovnice dostupnije...

Za zdravlje zglobova i protiv osteoporoze koristite ljusku od jaja i limun

Bolovi i ukočenost u tijelu su veoma neprijatne pojave, a prate ih mnogobrojni znaci, koji otežavaju kretanje i izvršavanje...

Biljka troskot veoma efikasan prirodni lijek koji okrepljuje organizam

Raste uz vodu, u jarugama i na vlažnom tlu. Biljka troskot (lat. Polygonum aviculare) veoma je efikasan lijek protiv...
- Google oglasi -

Usta su vam stalno suha? To može biti znak ozbiljne bolesti!

Suhoća usne šupljine je česta pojava i može biti potpuno bezazlena. No, može biti jedan od simptoma dijabetesa ili...

Crveni madeži po tijelu – Promjene koje bi vas trebale alarmirati

Na ljudskoj koži madeži su normalna pojava, kod nekih ljudi ih ima malo a kod nekih puno i uobičajena...

Ovo morate pročitati

Bradavice na vratu (fibromi) kako ih ukloniti potpuno bezbolno

Fibromi, sitne bradavice na vratu su kožne benigne izrasline...

Ovaj trik za 10 sekundi snižava visok krvi pritisak

Kada osjetite da vam je tlak previsok uz sve...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas