Estrogen u hrani poželjno je konzumirati kod manjka estrogena u ženskom organizmu. Estrogen je glavni prirodni ženski spolni hormon. Nije jedna molekula, već njega sačinjavaju 3 spoja: estadiol (E2), estron (E1) i estrol (E3). Prehrana: soja, biljka kudzu ili kuzu, tvari lignani iz raznog sjemenja i cijelog zrna žitarica, povrće iz porodice krstašica.
Estrogen je hormon prijeko potreban ženskom organizmu jer je zaslužan za funkcioniranje ženskih unutarnjih spolnih organa te za razvoj ženskih spolnih obilježja.
Estrogen je glavni prirodni ženski spolni hormon, nije jedna molekula, već njega sačinjavaju 3 spoja: estadiol (E2), estron (E1) i estrol (E3): oni imaju važne biološke funkcije. Uočeno je da povišena razina estradiola ima veze sa nekim oblicima raka kod žena, posebno rakom dojke.
Jednom kada estradiol obavi svoju funkciju, biva odstranjen iz organizma, a u tom procesu, njegovi razgradni produkti mogu imati negativan utjecaj na zdravlje žene.
Estrogen u hrani
Sojine klice – Jedne od odličnih namirnica koje sadrže estrogen u hrani su klice, posebice sojine. One će poboljšati razinu hormona jer sadrže fitonutrijense, a prirodno su niske razine kalorija i ugljikohidrata. Radi toga su odlična osnova za zdravu i laganu prehranu. Osim sojinih klica možete isprobati pšenične, ražene, zobene i klice graha. Možete ih koristiti kao salatu ili dodatak na sendviču. Pazite samo da ih ispirete hladnom vodom te da ih pojedete u roku od nekoliko dana od kupnje.
Sušeno voće – posebice marelice i šljive mogu pomoći u uravnoteženju razine estrogena. Ono je također zdravi međuobrok radi kojeg ćete se držati daleko od slatkog, i tako ćete dobiti potrebnu razinu vlakana. Ovi sušeni plodovi sadrže fitoestrogene, koje će pomoći da popunite bilo kakve nestašice koje imate u organizmu. Učinak će biti kao da je tijelo samo stvorilo dodatni estrogen. Kada jedete sušeno voće, sjetite se da proces sušenja koncentrira sve dijelove voća, tako da ćete osim estrogena u hrani, dobiti vitamine i hranjive tvari od njih. U sušenom voću nalazi se i puno šećera, pa razmišljajte tako da jedete manje sušenog nego svježeg voća.
Lanene sjemenke je prije upotrebe potrebno zgnječiti ili usitniti, kako bi lignani imali veću dostupnost pri probavi.
Povrće iz porodice krstašica: brokula, kelj, kelj pupčar, kupus, cvjetača, koleraba, gorušica, repa – sadrže fitotvar indol-3-karbinol koji djeluje slično kao i izoflavoni.
Ovo povrće treba jesti barem jednom dnevno. Prvenstveno sirovo te kuhano na pari kako bi se sačuvale fitotvari. Treba izbjegavati dužu termičku obradu i kuhanje u većoj količini vode.
