Kikiriki

-

kikirikiSmatra se da je srodan koštunjavom voću, ali je, zapravo, leguminoza, kao grah. Kikiriki je pomalo neobična biljka. Za njegov plod se smatra da je, kao i ostale grickalice, srodan orašastom voću, ali nije. On je, zapravo, leguminoza, to jest, srodan je grahu i grašku, kojima i sliči u jednom stadiju razvoja. Plod kikirikija ima tamnosmeđu opnu u kojoj je tanka, mrežasta mahuna boje ljudske kože. U njoj ima po nekoliko sjemenki. Kikiriki zovu i zemaljski orah jer poslije cvjetanja biljka “pada” na tlo i ukopava mahune u zemlju, gdje ostanu dok ne sazriju.

Kikiriki se prodaje u ljusci, koja mora da bude cijela i da se zrna ne čuju kada se “promućka”, ili oljušten, prešan ili pečen (soljen ili ne). Ovaj plod bogat je mastima i proteinima: u 100 grama ima 49,24 grama masti, odnosno 25,80 grama bjelančevina. Sadrži i 6,5 grama vode, 16,14 grama ugljenih hidrata i 8,5 grama vlakana. Energetska vrijednost spomenute količine kikirikija je 567 kcal, odnosno 2.372 kj. Od minerala, najviše je kalija (705 miligrama), fosfora (376), magnezija (168), kalcija (92) i natrija (18). Ima i željeza – 4,58 grama, cinka (3,27), bakra (1,14), mangana (1,93) i selena (7,2 mikrograma). Među vitaminima najzastupljeniji je B3 (nijacin) – 12,06 miligrama, a ima i ostalih vitamina grupe B, vitamina A (9,13 miligrama), tokoferola alfa (8,33) i folata (240 mikrograma), kao i brojnih aminokiselina.

 

- Google oglasi -

Ljekovite i hranljive osobine kikirikija blagotvorno utiču na spolnu potenciju, poboljšavaju memoriju i pažnju, poboljšavaju sluh, koristan je kod jake iznemoglosti i teških oboljenja. On sadrži vitamine grupe “B” koji daju sjaj kosi i umirujuće djeluju na nervni sistem, vitamine grupe “E” koji stimulišu funkciju spolnih žljezda.

 

Kod dugotrajnog suhog kašlja, proprženi kikiriki uz kuhani pirinač se preporučuje djeci nekoliko puta na dan.

- Google oglasi -

 

Kikiriki se može koristiti u hrani sirov, ali ukusniji je i korisniji poslije umjerenog prženja u rerni. Poslije takve kratkotrajne obrade jezgra kikirikija se lakše oslobađaju kore bogate grubim vlaknima, koja onemogućuje razlaganje ne samo bjelančevina, već i škroba.

 

Kikiriki i njegovo ulje predstavljaju efikasno sredstvo za izlučivanje žući. Zahvaljujući tome što sadrži kalija 30 puta više nego natrija, kikiriki ima i dehidraktivna svojstva. Tzv. biljno mlijeko od kikirikija je dobro sredstvo u liječenju nekih vrsta čireva i želudačnih bolesti, dvanaestpalčanog crijeva i gastritisa.

 

Istraživači s univerziteta u švedskom gradu Lincepingu otkrili su da bi aminokiselina agrinin, koje u izobilju ima u kikirikiju, mogla biti korisna u liječenju tuberkuloze. Do ovog zaključka došli su liječeći grupu od 120 Etiopljana oboljelih od ove bolesti kojima su svakodnevno tokom mjesec dana davali, usporedno s klasičnim lijekovima, i gram agrinina (odnosno 30 grama kikirikija). Agrinin ima ključnu ulogu u stvaranju azotnog oksida koji štiti organizam od bakterije koja uzrokuje tuberkulozu.

 

Kikiriki maslac
Najpoznatija “prerađevina” od kikirikija je kikiriki maslac, To je mješavina kikirikija, biljnog ulja (najčešće takođe kikirikijevog) i malo soli. Neki sadrže i šećer i aditive koji poboljšavaju mazivost i sprečavaju odvajanje ulja. Lako ga je napraviti i kod kuće, mljevenjem kikirikija. Poslije otvaranja, mora da se čuva u frižideru, ne duže od šest mjeseci.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi članci

Pripremite sami Melem protiv bolova od samo 3 sastojka

Jeste li znali da možete ublažiti različite bolove pomoću crvene paprike? Naučite kako napraviti melem protiv bolova...

Ovaj napitak razbija začepljenja i čisti vaše koronarne arterije

Arterije u ljudskom tijelu su glavni prijevoznici kisika i hranjivih tvari u srce i druge organe....

Prirodni lijekovi protiv prehlade, ublažite simptome i skratite trajanje prehlade

Obična prehlada nije ozbiljna niti smrtno opasna bolest, ipak sasvim je izvjesno da može da vam zagorča...

Napravite mast za liječenje hemoroida i riješite ih se jednom zauvijek

Hemoroidi su jedna od veoma čestih oboljenja. Prema statističkim podacima, gotovo 12% od ukupnog stanovništva pati...

Evo kako da odčepite sinuse za 30 sekundi!

Ovo je ne vjerovatno lak i efikasan način da odčepite sinuse i riješite se nagomilane sluzi,...

4 prirodna začina koja mogu zamijeniti tablete protiv bolova

Prirodni začini protiv bolova ne utječu negativno na tijelo i nemaju nuspojave kao većina lijekova.

Preporučeno

Pripremite sami Melem protiv bolova od samo 3 sastojka

Jeste li znali da možete ublažiti različite...

Možda vas zanima?POVEZANO
Preporučeno za vas