Kikiriki

-

kikirikiSmatra se da je srodan koštunjavom voću, ali je, zapravo, leguminoza, kao grah. Kikiriki je pomalo neobična biljka. Za njegov plod se smatra da je, kao i ostale grickalice, srodan orašastom voću, ali nije. On je, zapravo, leguminoza, to jest, srodan je grahu i grašku, kojima i sliči u jednom stadiju razvoja. Plod kikirikija ima tamnosmeđu opnu u kojoj je tanka, mrežasta mahuna boje ljudske kože. U njoj ima po nekoliko sjemenki. Kikiriki zovu i zemaljski orah jer poslije cvjetanja biljka “pada” na tlo i ukopava mahune u zemlju, gdje ostanu dok ne sazriju.

Kikiriki se prodaje u ljusci, koja mora da bude cijela i da se zrna ne čuju kada se “promućka”, ili oljušten, prešan ili pečen (soljen ili ne). Ovaj plod bogat je mastima i proteinima: u 100 grama ima 49,24 grama masti, odnosno 25,80 grama bjelančevina. Sadrži i 6,5 grama vode, 16,14 grama ugljenih hidrata i 8,5 grama vlakana. Energetska vrijednost spomenute količine kikirikija je 567 kcal, odnosno 2.372 kj. Od minerala, najviše je kalija (705 miligrama), fosfora (376), magnezija (168), kalcija (92) i natrija (18). Ima i željeza – 4,58 grama, cinka (3,27), bakra (1,14), mangana (1,93) i selena (7,2 mikrograma). Među vitaminima najzastupljeniji je B3 (nijacin) – 12,06 miligrama, a ima i ostalih vitamina grupe B, vitamina A (9,13 miligrama), tokoferola alfa (8,33) i folata (240 mikrograma), kao i brojnih aminokiselina.

 

- Google oglasi -

Ljekovite i hranljive osobine kikirikija blagotvorno utiču na spolnu potenciju, poboljšavaju memoriju i pažnju, poboljšavaju sluh, koristan je kod jake iznemoglosti i teških oboljenja. On sadrži vitamine grupe “B” koji daju sjaj kosi i umirujuće djeluju na nervni sistem, vitamine grupe “E” koji stimulišu funkciju spolnih žljezda.

 

Kod dugotrajnog suhog kašlja, proprženi kikiriki uz kuhani pirinač se preporučuje djeci nekoliko puta na dan.

 

- Google oglasi -

Kikiriki se može koristiti u hrani sirov, ali ukusniji je i korisniji poslije umjerenog prženja u rerni. Poslije takve kratkotrajne obrade jezgra kikirikija se lakše oslobađaju kore bogate grubim vlaknima, koja onemogućuje razlaganje ne samo bjelančevina, već i škroba.

 

Kikiriki i njegovo ulje predstavljaju efikasno sredstvo za izlučivanje žući. Zahvaljujući tome što sadrži kalija 30 puta više nego natrija, kikiriki ima i dehidraktivna svojstva. Tzv. biljno mlijeko od kikirikija je dobro sredstvo u liječenju nekih vrsta čireva i želudačnih bolesti, dvanaestpalčanog crijeva i gastritisa.

 

Istraživači s univerziteta u švedskom gradu Lincepingu otkrili su da bi aminokiselina agrinin, koje u izobilju ima u kikirikiju, mogla biti korisna u liječenju tuberkuloze. Do ovog zaključka došli su liječeći grupu od 120 Etiopljana oboljelih od ove bolesti kojima su svakodnevno tokom mjesec dana davali, usporedno s klasičnim lijekovima, i gram agrinina (odnosno 30 grama kikirikija). Agrinin ima ključnu ulogu u stvaranju azotnog oksida koji štiti organizam od bakterije koja uzrokuje tuberkulozu.

 

Kikiriki maslac
Najpoznatija “prerađevina” od kikirikija je kikiriki maslac, To je mješavina kikirikija, biljnog ulja (najčešće takođe kikirikijevog) i malo soli. Neki sadrže i šećer i aditive koji poboljšavaju mazivost i sprečavaju odvajanje ulja. Lako ga je napraviti i kod kuće, mljevenjem kikirikija. Poslije otvaranja, mora da se čuva u frižideru, ne duže od šest mjeseci.

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Ovo niste znali: Ova dva sastojka zaustavljaju krvarenje uzrokovano posjekotinom za 15 sekundi

Ponekad, krvarenje uzrokovano posjekotinom ili ogrebotinom može biti vrlo teško zaustaviti jer primjena flastera ili pritiskom na ranu ne...

Medeni oblog liječi teški kašalj za jednu noć! Recept i priprema

Suština ovog liječenja kašlja je prirodna metoda, koja se još od davnina koristi za liječenje bolesti respiratornog trakta, za...

7 neobičnih upotreba meda

Med je riznica zdravih sastojaka, vrijedni dar prirode za naše zdravlje. Osim za jelo, naučite ga koristiti za više...

Detoksikacijski div: Napitak koji će razbuditi probavu i olakšati crijeva

Mješavina voća i povrća čiji su glavni sastav, uz obilje vitamina i minerala, vlakna i voda najbolji je napitak...
- Google oglasi -

Evo kako možete znati dali vam je potrebna detoksikacija?

Istraživanja pokazuju da svatko treba detoksikaciju barem jednom godišnje. Detoksikacija je veoma korisna za zdravlje. No, ne preporučuje se...

Evo kako odlediti šoferšajbu za 5 sekundi, bez da morate grebeti staklo

Da li ste i Vi jutros na parkingu zatekli neprijatno ledeno iznenađenje? Zaleđena šoferšajba na automobilu i nervoza što...

Ovo morate pročitati

Šta je ječmenac i kako ga liječiti

Narodni lijek za ječmenac od naših baka koji je...

Ne grizite nokte jer riskirate infekcije desni i pucanje zuba

Dok grizete nokte, zubi su u položaju brid na...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas