Kokosovo brašno bez glutena – Nutritivna vrijednost – Ljekovita svojstva – Recept za palačinke

Gluten je molekula proteina koja može uzrokovati mnoge negativne reakcije u organizmu, čak i onda kada ga primarno nema u nekoj namirnici. Preventive i raznovrsnosti radi, probajte kokosovo brašno kao zdraviju alternativu.

Naime, izvještaj američkog Centra za istraživanje navodi da brašno od kokosa sadrži više proteina po porciji u odnosu na druge vrste brašna, poput pšeničnog ili raževog. Također, odličan je za smanjenje šećera u krvi, ali i lošeg (LDL) kolesterola. Za one koji žele smanjiti unos šećera, kokosovo brašno je skoro idealno rješenje.

Kokosovo brašno – nutritivna vrijednost – 30 grama kokosovog brašna ima otprilike: 200 kalorija, 19.5 grama masti, 2 grama proteina, 7 grama ugljikohidrata, od toga 2 grama šećera i 4.9 grama dijetalnih vlakana, 5.5% od preporučene dnevne doze željeza, vitamin A, C i kalcij. 

Brašno od kokosa za zdravlje

Kokosovo brašno sadrži dijetalna vlakna koja ljudski organizam ne može probaviti i stoga potiču rad crijevnih mišića. Također, takva vlakna su prebiotička hrana dobrim mikroorganizmima koji su nastanjeni u probavnom traktu. 

Dugotrajnim konzumiranjem hrane bogate vlaknima se poboljšava probava te smanjuje koncentracija glukoze u krvi. Samim time se može sniziti i koncentracija “lošeg” kolesterola u krvi što štiti zdravlje srca i krvnih žila. 

Kokos, pa ni kokosovo brašno, ne sadrže protein gluten te predstavljaju dobru zamjenu za uobičajena brašna koja se koriste. Kao takva su idealna za upotrebu ljudima koji pate od celijakije odnosno intolerancije na gluten. Uz sve navedeno, kokos sadrži takozvane kratkolančane masne kiseline koje se metaboliziraju direktno u jetri tako da se razgrade ili se iz njih sintetiziraju ketoni. 

>> Kokosova voda za šta je sve dobra

Kokosovo brašno i jogurt

Ova kombinacija za mršavljenje se veoma jednostavno priprema u čašu (200ml) jogurta dodajte kašiku kokosova brašna i dobro izmješajte. Možete da koristite nezaslađeni grčki jogurt.

Najbolje je da brašno od koksa i jogurt jedete umjesto večere, dva do tri sata prije spavanja. Rezultati su također dobri ako se jede ova kombinacija i za doručak.

📌 Ako tražite savjete kako koristiti kokosovo brašno, i zašto je bolji izbor pročitajte:
Kokosovo brašno kalorije: Kokos i jogurt za masnoću – prirodni saveznik zdravlja

Kokosovo brašno kao lijek

Zbog svih navedenih dobrobiti kokosovog brašna za zdravlje, i više je nego jasno da je ovo namirnica koju bi trebalo da uvedete u svoju ishranu! Zamjenite pšenično brašno kokosovim, a vaš organizam će vam biti zahvalan. Dovoljno je sasvim malo kokosovog brašna, da on ispolji svoje pozitivne efekte i djeluje kao prirodni lijek.

Kokosovo brašno kao lijek može da se koristi zbog svojih sljedećih ljekovitih svojstava: ubrzava metabolizam, reguliše probavu, pomaže u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi, jača zdravlje digestivnog sistema, snižava nivo holesterola, sprječava razvoj srčanih oboljenja, dijabetesa i raka.

Kokosovo brašno ljekovita svojstva

Ovo brašno se smatra ljekovitim prije svega zato što ne sadrži gluten koji mnoga druga brašna poput pšeničnog sadrže. Takođe, brašno od kokosa, koje se dobija na potpuno prirodan način, odlično je za smanjenje rizika od srčanih oboljenja.

Ono također snižava nivo holesterola u krvi i pomaže kod raka i dijabetetesa. Brašno od kokosa se između ostalog koristi kao lijek jer je bogato dijetetskim vlaknima koja pozitivno utiču na cijeli organizam.

Kokosovo brašno dosta dobro sakuplja suvišne masti u organizmu a na taj način i čisti krvne sudove. Ovu funkciju ima jer se dobija od kokosa koji je inače odličan prečišćivač krvi. Uvedite brašno u redovnu ishranu, prve rezultate ćete veoma brzo primijetiti.

Brašno kokosa ima jako malo kalorija a s druge strane konzumenta dugo drži sitim i zato se koristi u dijetama za mršavljenje. Dovoljno je dva puta dnevno uzimati po kašiku-dvije i osigurati organizmu dovoljno vlakana i kalorija.

Palačinke sa kokosovim brašnom

Potrebni sastojci:

• 2 jaja
• 1/4 šalice kokosovog brašna
• 3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
• 1 1/8 žlice Sweetiva sirupa (ili više po želji) 
• 1/2 čajna žličica ekstrakta vanilije

Priprema

• U posudi umiješajte jaja, kokosovo brašno, 2 žlice rastopljenog ulja, stevia sladilo i ekstrakt vanilije
• Miješajte dok smjesa ne postane glatka i svi se sastojci ne sjedine
• Zagrijte i rastopite 1 čajnu žličicu kokosovog ulja u tavi
• Nagnite tavu kako biste namjestili ulje da biste pokrili površinu tave
• Ulijte tijesto u tavu i pecite 2 do 3 minute po svakoj strani