Mandarina, u svom sastavu ima beta-karotene, a razgradnjom beta-karotena sintetizira se vitamin A, koji je zaslužan za dobar vid i baršunastu kožu.
Namirnice koje doprinose boljem zdravlju i ljepoti u punom sjaju su citrusi. Kao posljedicu ograničenja vezanih za neke bolesti, dijetetičari iz prehrane bolesnika moraju isključiti namirnice koje nisu primjerene za određeno stanje kako bi se postigla nutritivna ravnoteža.
Upravo su limun, naranča, mandarina i slične vitalne namirnice kojima se postiže mineralno-vitaminski optimum. Mandarina je po svom sastavu vrlo slična naranči.
Mandarina je bogata vlaknima i vitaminima
U 100 grama mandarine ima 30 mg vitamina C (naranča na istu količinu ima 50 mg), a tu su i vitamini B grupe, te minerali kalcij, magnezij, cink, pa čak i 160 mg kalija, koji je između ostalog zaslužan i za dobar rad srca. Općenito, agrumi imaju vrlo malu energetsku vrijednost. 100 grama mandarine imamo samo 34 kalorije. Valja naglasiti i obilje vlakana, koja mandarinu svrstavaju u namirnicu povoljnu za poticanje probave. Najvažnije fitokemikalije mandarina su flavonoidi i terpeni, a žućkasta boja potiče od ksantofila.
Mandarina, dakle, u svom sastavu ima beta-karotene, a razgradnjom beta-karotena sisavci sintetiziraju vitamin A, koji je zaslužan za dobar vid i baršunastu kožu. Ako ste tijekom tjedna izloženi stresu, neprimjerenoj prehrani i poteškoćama u probavnom sustavu, predlažemo “vikend” detoksikaciju organizma uz mirisne mandarine.
Nasjeckajte, osušite i spremite koru mandarine
Važno je koru mandarine ne bacati. Ukoliko se radi o ne prskanom plodu, oguljenu koricu nasjeckajte na komadiće te osušite u zaštićenom prostoru. Osušena kora mandarine može se tokom dugih i oskudnih zimskih dana dodavati u kompote, čajeve ili kupke za oporavak.
Upravo se eterična ulja dobivena iz kore mandarine primjenjuju u kupkama za opuštanje, otklanjanja nesanice i za oštećenu kožu. Eterično ulje mandarine, između ostalog, ima antiseptičko i tonizirajuće svojstvo. Kora je čuva od propadanja, tako da mjesecima možete konzumirati mandarine za zdravlje i ljepotu.
Ukoliko su primjereno skladištene, mandarine mogu sačuvati svoju aromu i nutritivne tvari koje su savršene za očuvanje zdravlja, ali i za uspješan i brz oporavak ukoliko nas zimske viroze i gripa ne zaobiđu. Mandarine se izvrsno slažu s jabukama, kruškama, narančama, orašastim voćem (sjeckani bademi i orasi), ali i brojnim čajevima.
Umak od ploda mandarine može se poslužiti uz meso divljači i uz jela od tijesta. Moderne egzotične salate, koje su svojevrstan kolaž povrća, bijelog mesa i tjestenine, vrlo dobro prihvaćaju i nasjeckane komadiće mandarine, koja jelima daje svježinu.