IshranaFini receptiPekmez od šipka - Recept

Pekmez od šipka – Recept

-

S obzirom da šipak pruža brojne ljekovitosti, te sadrži mnoštvo vitamina korisni za zdravlje, budite i vi vrijedni i napravite pekmez od šipka za koji vam donosimo recept.

Divlja ruža ili šipak (Rosa canina) u alternativnoj medicini najčešće koristimo plod, odnosno šipurak. Raste kraj šuma, uz živice i plotove, na pašnjacima, među grmljem i šikarom. Pojavljuje se u velikom broju oblika, a rasprostranjena je gotovo svugdje.

- Google oglasi -

U narodu se šipurak primjenjuje na razne načine, najčešće kao pekmez ili marmelada, te kao čaj ili dodatak čajnim mješavinama.

Pekmez od šipka

Potrebni sastojci su:

  • 3 kg šipka – šipurka
  • 1 kg šećera

Potrebno za pripremu:

  • 1 veliki lonac
  • nekoliko pari jednokratnih rukavica
  • 1 veća cjediljka sa sitnim rupicama
  • 1 posuda na kojoj će biti cjediljka
  • 1 posuda za otpadke
  • 1 velika žica za snijeg
  • 1 veliki lonac za ukuhavanje pekmeza

Priprema:

- Google oglasi -

Šipku prvo odrežite crne kapice, zatim ga operite i stavite u jednu veliku ili dvije manje posude te zalijte sa toliko vode da ga komplet prekrije i još 2 cm iznad. Tako ga kuhajte dok se ne počne raspadati, odnosno kad ga sa kuhačom pritisnete da bude mekan. Po potrebi doljevajte vode ako vam tokom kuhanja ispari.

Kad je kuhan, ostavite ga da stane nekih 30 minuta, ispasirajte ga štapnim mikserom, pa ga počnite kroz sito pasirati.

Šipak komplet sa tekućinom u kojoj se kuhao, stavite sa kutlačom u sito pa ga promješajte rukom (stavite na ruku rukavicu). Po potrebi dodajte tople vode u kojoj se šipak kuhao da bude lakše za pasiranje i da se čim više dobije marmelade. Tako radite dok se sav šipak ne utroši.

Dobijenu masu još jednom procijedite kroz cjedilju za čaj preko koje ste stavili gazu. Potom sipajte u veliku posudu u kojoj ćete i kuhati pekmez. Dodajte 1 kg šećera i lagano kuhajte cijelo vrijeme mješajući žicom za snijeg. Ni sekunde se ne odvajajte od posude, jer je pekmez gust sama po sebi, sa dodatkom šećera jako lako zagori. Tako kuhate sljedeći pola sata, pa probate da li je dovoljno ukuhan, ako ne samo dalje nastavite kuhati… za nekoliko minuta biće gotov.

U međuvremenu, prethodno oprane i osušene teglice sterilizujte u rerni na 100 stepeni C. Gotov pekmez sipajte u vruće teglice i odmah zatvarajte. Tegle prekriti dekom i tako ostavite da se ohlade.

- Google oglasi -

Pratite nas na instagramu

1,082SljedbeniciPratite

Odgovori

Novi Sadržaj

Aurikulo terapija – Šta sve liječi ovaj oblik akupunkture

Aurikulo terapija (eng. Auriculotherapy) je poznata i kao aurikulo akupunktura, ili akupunktura uha. Predstavlja oblik akupunkture zasnovan na ideji da je uho...

Narodni lijekovi za bradavice i druge izrasline na koži koji doista djeluju

Bradavice su oboljenje koje izaziva Humani Papiloma Virus, poznatiji kao HPV. Obično se javljaju na rukama ali mogu nastati...

Kako se priprema srebrna voda i šta sve liječi

Srebrena voda se koristi u medicinske i kozmetičke svrhe, kao i u procesima konzerviranja hrane i pića. Ova voda...

Biljke koje su korisne za cirkulaciju krvi

Cirkulacija krvi je ključna za zdravlje i igra ključnu ulogu u funkcioniranju našeg tijela, omogućujući da kisik i hranjive...
- Google oglasi -

Koje su dobrobiti klementine za zdravlje

Klementine su vrsta slatkog i sočnog citrusa koje su postale popularne širom svijeta zbog svojih ukusnih okusa i dobrobiti...

Ljekovita anđelika biljka pouzdan lijek za probavu i nadimanje

Biljka anđelika (Angelica archangelica) je po nekima naziva ‘anđeoska’ jer cvjeta na dan Sv. Mihovila. Drugi pak tvrde da...

Ovo morate pročitati

Regulišite holesterol bez lijekova – Namirnice koje će zasigurno regulisati visok holesterol

Ako imate povišen holesterol, prvo što treba da uradite...

6 zdravstvenih dobrobiti grožđa zbog kojih ćete poželjeti pojesti cijeli grozd

Osim što je nevjerojatno prekrasnog ukusa, još je i...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas