Kako napraviti najbolji domaći pinđur – Recept

-

Ovo je jedna od najboljih verzija za pinđur, recept je super ukusan i veoma jednostavan za napraviti. Ovo morate probati i obavezno zapisati u svoj mali privatni kuhar.

Pindžur je vrsta začinjenog namaza popularnoga u kuhinjama naroda jugoistočne Europe. Sličan je ajvaru, ali se razlikuje po tome što mu je glavni sastojak plavi patlidžan, a ne paprika. U usporedbi s ajvarom, okus pindžura je nešto blaži jer rajčica svojom svježom, blago kiselom aromom ublažava okus pečene paprike, dok ga češnjak čini aromatičnijim. I tekstura im je različita, ajvar je nešto gušći od pindžura ali ipak oba se odližno slažu sa raznim jelima…

- Google oglasi -

Pinđur recept

Potrebni sastojci:

  • 4 kg paprike za ajvar (crvena rog)
  • 2 kg oguljenog paradajza
  • 1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)
  • 1 veća vezica peršinovog lista
  • 2 ravne žlice soli
  • 4 žlice šećera
  • 2,5 dl ulja
  • 1/2 dl sirćeta (octa)
  • 2 feferone

Priprema:

Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće (ne mljeti). Oguljeni paradajz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajz ne raskuha, dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol, šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1h da dobije finu gustoću.

Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti. Ovo je mjera za jednu turu, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl. Naravno vi po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.

- Google oglasi -

Pinđur za zdravlje

Jeste li se ikada zapitali koliko smijemo pojesti u jednom obroku pinđura ili ajvara? Nutricionistkinja kaže:

“Ajvar i pinđur su rađeni od paprika, patlidžana i nešto ulja. Domaći ajvar ili pinđur za razliku od industrijskog je bogatiji okusom i kvalitetniji jer nema u sebi aditiva i konzervansa. 100 grama domaćeg ajvara u koji je dodano malo ulja sadrži 80-130 kalorija, što je zaista jako malo. Ajvar je odličan kao izvor minerala, odličan izvor vlakana te prava poslastica uz meso ili na kruh.

Recept za pinđur sa patlidžanom

Potrebni sastojci:

  • 7 kg paprika roga
  • 2,6 kg plavog patlidžana
  • 3 kg paradajza
  • 60 gr soli
  • 110 gr šećera
  • 200 ml ulja
  • 3 kašike sušenog peršunovog lista ili veza svežeg peršunovog lista
  • 1 glavica bijelog luka
  • 1 konzervans (može i ne mora)

Prirpema:

Na mašini za meso ili blenderu sameljete papriku, paradajz, patlidžan ( koji ste prethodno očistili ) i bijeli luk. Sve staviti u jednu veliku šerpu i na srednju vatru da se kuha 2 h. Poslije 2 h staviti so i šećer, potrebno je kad provrije povremeno miješati ali kako se bude zgušnjavalo miješati sve češće. Poslije stavljanja šećera i soli stavite i konzervans i peršunov list.

Izostavite konzervans ako tako pravite. Stavite ulje da se zagrije u neku posudu, da zacvrči pa ga sipajte i miješate istovremeno, kuhati 1 h poslije dodavanja ulja. Konzervans će se ukuhati u tih sat vremena. Zagrijati tegle u rerni na 100 stepeni 15 minuta, pa sipajte vruću smjesu u njih i zatvorite.
Čuvajte na suhom i tamnom mjestu

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Prirodni eliksir ljepote i zdravlja – Za šta je dobro koristiti kantarionovo ulje

Kantarion ili gospina trava je biljka koja ima mnoga ljekovita svojstva, bere se u maju i junu u vrijeme...
- Google oglasi -

Proljetna alergija, borba s peludom i oslobađanje od neugodnih simptoma

Za neke je proljeće izvor radosti i dobrog raspoloženja, a za druge je sezona muke i patnje. Naime, sve...

Rosopas (Chelidonium majus)

Rosopas (Chelidonium majus) u narodu poznata još kao “rusa” ili “zmijino mlijeko”, dolazi iz porodice Makovki (Papaveraceae). Ime rodu...

Ovo morate pročitati

Uz ove savjete smanjite unos masti u organizam

Ukoliko želimo postići idealnu tjelesnu težinu i riješiti se...

Priprema domaćeg ajvara po receptu iz bakine kuhinje

Prvi plodovi crvene mesnate paprike i patlidžana na tržninci...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

bahis siteleri
deneme bonusu veren siteler