IshranaFini receptiKako napraviti najbolji domaći pinđur - Recept

Kako napraviti najbolji domaći pinđur – Recept

-

Ovo je jedna od najboljih verzija za pinđur, recept je super ukusan i veoma jednostavan za napraviti. Ovo morate probati i obavezno zapisati u svoj mali privatni kuhar.

Pindžur je vrsta začinjenog namaza popularnoga u kuhinjama naroda jugoistočne Europe. Sličan je ajvaru, ali se razlikuje po tome što mu je glavni sastojak plavi patlidžan, a ne paprika. U usporedbi s ajvarom, okus pindžura je nešto blaži jer rajčica svojom svježom, blago kiselom aromom ublažava okus pečene paprike, dok ga češnjak čini aromatičnijim. I tekstura im je različita, ajvar je nešto gušći od pindžura ali ipak oba se odližno slažu sa raznim jelima…

Pinđur recept

- Google oglasi -

Potrebni sastojci:

  • 4 kg paprike za ajvar (crvena rog)
  • 2 kg oguljenog paradajza
  • 1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)
  • 1 veća vezica peršinovog lista
  • 2 ravne žlice soli
  • 4 žlice šećera
  • 2,5 dl ulja
  • 1/2 dl sirćeta (octa)
  • 2 feferone

Priprema:

Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće (ne mljeti). Oguljeni paradajz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajz ne raskuha, dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol, šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1h da dobije finu gustoću.

Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti. Ovo je mjera za jednu turu, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl. Naravno vi po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.

Pinđur za zdravlje

- Google oglasi -

Jeste li se ikada zapitali koliko smijemo pojesti u jednom obroku pinđura ili ajvara? Nutricionistkinja kaže:

“Ajvar i pinđur su rađeni od paprika, patlidžana i nešto ulja. Domaći ajvar ili pinđur za razliku od industrijskog je bogatiji okusom i kvalitetniji jer nema u sebi aditiva i konzervansa. 100 grama domaćeg ajvara u koji je dodano malo ulja sadrži 80-130 kalorija, što je zaista jako malo. Ajvar je odličan kao izvor minerala, odličan izvor vlakana te prava poslastica uz meso ili na kruh.

Recept za pinđur sa patlidžanom

Potrebni sastojci:

  • 7 kg paprika roga
  • 2,6 kg plavog patlidžana
  • 3 kg paradajza
  • 60 gr soli
  • 110 gr šećera
  • 200 ml ulja
  • 3 kašike sušenog peršunovog lista ili veza svežeg peršunovog lista
  • 1 glavica bijelog luka
  • 1 konzervans (može i ne mora)

Prirpema:

Na mašini za meso ili blenderu sameljete papriku, paradajz, patlidžan ( koji ste prethodno očistili ) i bijeli luk. Sve staviti u jednu veliku šerpu i na srednju vatru da se kuha 2 h. Poslije 2 h staviti so i šećer, potrebno je kad provrije povremeno miješati ali kako se bude zgušnjavalo miješati sve češće. Poslije stavljanja šećera i soli stavite i konzervans i peršunov list.

Izostavite konzervans ako tako pravite. Stavite ulje da se zagrije u neku posudu, da zacvrči pa ga sipajte i miješate istovremeno, kuhati 1 h poslije dodavanja ulja. Konzervans će se ukuhati u tih sat vremena. Zagrijati tegle u rerni na 100 stepeni 15 minuta, pa sipajte vruću smjesu u njih i zatvorite.
Čuvajte na suhom i tamnom mjestu

- Google oglasi -

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

3 provjerena rješenja uz koja nestaje bol u vratu

Dugotrajno sjedenje u neispravnom položaju, spavanje na lošem jastuku i stres tri su najčešća problema zbog kojih osjećamo bol...

Bolovi u vratu i potiljku – Uzroci boli mogu biti različiti a to su…

Vrat se nalazi između glave i grudnog koša, to je važan i vrlo osjetljiv dio tijela kroz koji prolaze...

Ako primijetite ovo na vašem tijelu istog trena idite ljekaru!

Karcinom pluća je bolest čiji se simptomi teško prepoznaju u najranijoj fazi jer ih gotovo ni nema. Ipak, razvojem...

Sve što trebate je promjena ishrane – Ova hrana pomaže u borbi protiv holesterola

Visok nivo holesterola u krvi ključni je faktor za razvoj srčanih oboljenja, stoga prevencija je najbolji lijek pa neka...
- Google oglasi -

Oporavak pluća prirodnim lijekovima koji pomažu i poslije korone

Upala pluća je naročito opasna kod djece, starijih osoba, osoba sa oslabljenim imunitetom i rekonvalescenata. Upalu pluća prepoznajemo po...

Šta je dobro za sinuse i kako se tretiraju bolni i upaljeni sinus

Upala sinusa je otečenost nosne i sinusne sluznice koje se događa zbog alergija, virusne ili bakterijske infekcije. Upala sinusa...

Ovo morate pročitati

Štetnost pušenja – Prestanite!!

Čovjek koji je svjestan štetnosti pušenje neće pušiti. Pušenje...

Najjači napitak za imunitet – dovoljna je jedna čaša

Imunost ili otpornost (od lat. immunitas – oslobođen od...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas