ZdravljeRogač mijenja čokoladu

Rogač mijenja čokoladu

-

U svijetu ga zovu „hljeb svetog Ivana”, a zbog slasti i jer ne sadrži kofein i teobromin, preporučuju kao prirodnu alternativu čokoladi. Pomaže i protiv proliva. Ako obožavate čokoladu, a ne smijete da je jedete jer ste alergični na nju, ili, jednostavno, ne želite da unosite previše stimulansa nervnog sistema, kakvi su kofein i teobromin, pravo rješenje za vas je – rogač!

To je mahunasti plod drveta rogača, koje je porijeklom iz Sredozemnog bazena a raste i kod nas, zimzeleno je i može da naraste i do 15 metara, a doživi i više vijekova. Listovi su mu sjajni, a cvjetovi tamnocrveni. Mahuna je zelenkasta, a poslije berbe počinje da zri i mijenja boju do čokoladne. Duga je dvadesetak centimetara i sadrži desetak–petnaest sjemenki koje liče na lubeničine.

- Google oglasi -

Zanimljivo je da se ona pojavljuje tek poslije 15 godina rasta drveta, i to samo na ženskom stablu, ali ono mora biti oprašeno s muškog. Rogač cvjeta u septembru–oktobru. Po legendi, rogačem se hranio sveti Ivan Krstitelj, pa se on u svijetu naziva i „hljeb svetog Ivana”, a zaista je hranljiv jer sadrži oko 80 posto bjelančevina, ugljene hidrate, tanine, vitamine A, B1, B2, B3 i D, kao i kalcijum, fosfor, kalijum, magnezijum i elemente u tragovima: željezo, mangan, barijum, bakar i nikal. Kao što smo već rekli, ne sadrži stimulanse, kofein i teobromin, a ostalim sastojcima je sličan čokoladi, mada ima manje šećera, pa se i preporučuje kao zdrava zamijena za nju. Ne sadrži ni oksalnu kiselinu, pa pomaže organizmu da iskoristi kalcijum i cink, koji su bitni za zdravu kožu. Pošto tanini iz rogača ne upijaju vodu, kao oni iz čokolade, ne vezuju proteine, ali vezuju i inaktiviraju otrove i zaustavljaju rast bakterija. Obje te osobine čine rogač korisnim kod proliva. (Koristi se 15 grama rogačevog brašna pomiješanog s kašom od jabuka za djecu, ili najmanje 20 grama za odrasle. Ako se jedu cijele mahune, treba piti mnogo vode).

Takođe, dijetalna vlakna i šećeri iz ove biljke mogu učiniti hranu viskoznijom u želucu, utičući tako na poboljšanje stanja kod osoba koje pate od refluksa (vraćanja kiseline iz želuca u jednjak). Bitno je i to što mahune rogača ne sadrže feniletilamin i fromamin, koji mogu izazvati migrenu i alergijske reakcije. Mahuna rogača može da se suši, peče i melje, pa se tada koristi kao zamijena za kafu, ili bilo gdje umjesto kakao-praha, a tako dobijeno brašno idealno je za dijabetičare jer ne sadrži šećer i škrob, a ni masnoću. Sjeme izdvojeno iz osušene mahune može da se prerađuje u rogačevu gumu, koja je koristi za želiranje, stabilizovanje i emulgovanje sladoleda, voćnih filova i salata. Iz ovog sjemena može da se ekstrahuje i ulje (zove se algaroba) i koristi se u medicini.

- Google oglasi -
Prethodni članakKorali kao lijekovi
Naredni članakMorske alge

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

Novi Sadržaj

Ako volite jesti banane ujutro, imamo loše vijesti za vas

Ako je banana tako nutritivna namirnica, zašto se onda ne treba jesti ujutro? Hajde da saznamo. Važnost i dobrobiti banana...

Uvijek savršena – U šest koraka prepoznajte najslađu lubenicu svaki put

Samo najiskusniji mogu kuckanjem čuti je li lubenica zaista zrela. No i za obične kupce, postoji nekoliko trikova kako...

Očistite i poboljšajte zdravlje svoje jetre s ovih 10 namirnica

Kao najveća žlijezda u tijelu, jetra obavlja mnoge vitalne poslove kako bi vas održala na životu i vrhunskog zdravlja....

8 kombinacija zdravih namirnica koje mnogo više doprinose zdravlju ako se kombiniraju

Nutricionisti često kažu da je za zdravlje i dobru liniju vrlo važna kombinacija zdrave hrane. Neke su namirnice ukusne,...
- Google oglasi -

Budite spremni za vrelo ljeto – Napravite sami najbolje ulje za sunčanje

Pored toga što štiti od UV zraka, sjajan je prirodan eliksir za podmlađivanje kože. Počeli ste da se sunčate...

3 prirodna sredstva koja sprječavaju mučninu u vožnji

Kinetoza, morska bolest, bolest putovanja sve je to bolest kretanja koja nastaje u transportnim vozilima, koja rezultira neugodnim simptomima...

Ovo morate pročitati

Pet razloga zašto treba jesti mladi luk

Mladi luk za zdravlje, mnogo je hranljiv i bogat...

Ova biljka je dostupna svima, a niste imali pojma da liječi teške bolesti!

Bijela murva - bijeli dud, lat. Morus alba je brzo...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas