Ružmarin

-

ružmarinKao začin služe za vrijeme ili nakon cvjetanja ubrani i sušeni listići zimzelenog polu grma ružmarina, porijeklom iz Sredozemlja. Kožni, na krajevima uvijeni listići sadrže 1 do 2,5 posto eteričnog ulja s velikim udjelom terpena i tanina, gorkih materija i smole. Listići mirišu prodorno, slično kamforu, što mnogima ne odgovara, pa ružmarin treba koristiti štedljivo. Najbolje je u jelo staviti stručak koji se izvadi kada ono dobije odgovarajući ukus.Za potrebe domaćinstva može se uzgajati u saksiji. Prije no što proljetne sadnice iznesemo na otvoreno, treba ih pustiti da se zakorjene ispod prevrnute čaše ili flaše, a da ne bi izgubio aromu, treba ga zaštititi od hladnoće. U srednjem vijeku se ružmarinu pripisivala moć da rastjeruje sve zle duhove koji čovjeka ugrožavaju u presudnim trenucima njegovog života kao što su rođenje, vjenčanje i smrt.

 

- Google oglasi -

Zbog toga je mlada nosila vijenac od ružmarina, a običaj kićenja svatova ružmarinom zadržao se do danas. Ružmarin je omiljeni začin uz ovčetinu i svinjetinu te meso divljaci, za razne supe i umake. Francuska i talijanska kuhinja ne mogu se ni zamisliti bez ružmarina. Začin se upotrebljava i u proizvodnji kobasica. U Engleskoj i SAD ružmarin se dodaje i kuhanom krumpiru. Američki kuhari preporučuju da se govedina prije pečenja natrlja ružmarinom.

 

Začin se prodaje u listićima ili prahu. U medicini se čaj od ružmarina preporučuje protiv kroničnih želudačnih katara, za poboljšanje krvotoka i varenja, kao sredstvo za smirivanje živaca te protiv reumatičnih i oboljenja disajnih putova. Ružmarin djeluje i antioksidativno, a podstiče i funkciju jetre i žući. Mogao bi se nazvati i travom za razbuđivanje, a pripisuje mu se i da jača potenciju. Liječi i oduzetost i obamrlost mišica i opću slabost i iznurenost, uključujući psihičku. Za jačanje je dobar i med od ružmarina.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Blagodati Tikvica: Kako ovo povrće podržava Vaše Zdravlje

Tikvica je popularno povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ima niz zdravstvenih koristi zbog svog nutritivnog...

Namirnica koja smanjuje apetit i doprinosi za zdravlje

Grčki jogurt se pravi od kravljeg mlijeka koje se procijedi kako bi se uklonila sirutka, što rezultira gušćom konzistencijom...

Koje su koristi koprive za zdravlje?

Kopriva je samonikla biljka sa izuzetnim zdravstvenim vrijednostima. Kopriva ima vrlo dugu povijest u narodnoj medicini, stoga nije ni...

Majčina dušica (Thymus serpyllum)

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) u narodu poznata još kao "babina dušica" ili "materinka" je trajna biljka iz porodice...
- Google oglasi -

Maslačak (Taraxacum officinale)

Maslačak (Taraxacum officinale) je trajna zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae), s vrlo razvijenim korijenom iz kojega raste rozeta...

Vitiligo: vrste, simptomi, uzroci i liječenje

Bolest se može javiti u bilo kojoj životnoj dobi, u svim rasama i u oba spola. Vitiligo je stanje...

Ovo morate pročitati

Od ravnih tabana boli glava

U zavisnosti od toga koliko su kosti stopala pomjerene,...

Ovo ima smrtonosan uticaj na razvoj mozga, a svi ga koristimo

Nedavno sprovedeno istarživanje objavljeno u svjetski priznatom medicinskom časopisu...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas

Trbet Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis Canlı Bahis
ankara escort
casibom
casibom
deneme bonusu veren siteler
deneme bonusu veren siteler