Ima egzotičan miris i jak ukus pa se kombinuje sa drugim voćem da bi se dobio ukusan sok od đumbira. Od rendanog đumbira se sprema čaj, dodaje se jelima sa mesom, ribom, varivima i supama. Englezi ga koriste za spremanje peciva i dodaju ga u pivo.
Đumbir je od davnina poznat po svojim ljekovitim svojstvima pa se koristio u borbi sa kugom, a pripisivane su mu i afrodizijačke moći. Osim u kulinarstvu, ova čarobna biljka služi za uljepšavanje pa omogućava rast kose, blistav ten, a sprječava perut, starenje, gubitak kose, itd. Ulje od đumbira ima višestruku primjenu u kozmetici.
Sok od đumbira
Ukoliko ste poželjeli da pijete sok od đumbira, pomoću ovog recepta ga možete spremiti za manje od pola sata. Osim što je veoma jednostavan i brz, zahtjeva samo posudu, blender i flaše. Od sastojaka u navedenim količinama dobijete između 1,5 – 2 litra soka.
Potrebni sastojci:
- 1 korijen đumbira
- 2 limuna
- 2 L vode
- 3 kašike meda
Priprema soka:
- Oljuštite korijen đumbira i dobro ga operite
- Isjeckate ga na kockice ili ga usitnite u blenderu (multipraktiku)
- Sadržaj sipajte u posudu, prelije se sa 2 dl vode i kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri
- Ostavite malo da se ohladi, a zatim iscijedite limun i dodajte med
- U flašu od 2 litre sipajte 1,5 litar vode i smjesu od đumbira, limuna i meda
- Flašu čuvajte u frižideru
Sok od đumbira sadrži sve sastojke kao i svjež đumbir, a oni su: vitamin A, vitamine B1, B2, B12, vitamin C, fosfor, natrijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, nijacin, tianin, biljne masnoće, proteine, vlaknaste biljne materije, biljne hormone, bioflavonide, gingerol, enzime, eterična ulja, zingeron, so, šećer.
Sok od đumbira za zdravlje
Za imunitet – Ako ste skloni prehladama i gripi, trebate redovno piti đumbir jer će on pozitivno djelovati na jačanje vašeg imuniteta. Pijenje soka od đumbira također poboljšava cirkulaciju.
Za oboljele od iritabilnog crijeva – Đumbir ublažava simptome iritabilnog crijeva ako se pije u obliku čaja ili soka.
Za apetit – Đumbir može potaknuti, ali i smanjiti apetit. Na poticanje apetita djeluje tako što proizvodi više kiseline u želudcu. A kao sredstvo za mršavljenje djeluje tako jer daje dulji osjećaj sitosti.
Đumbir za mišiće – Nakon treninga snage dobro je jesti hranu u koju ste dodali đumbir. Najbolje djeluje ako ga popijete ili pojedete ujutro prije bilo koje druge hrane ili pića.
Smanjuje šećer u krvi i štiti od srčanih bolesti – U nedavnom istraživanju provedenom nad dijabetičarima sa dijabetesom tipa 2, unošenje 2 grama mljevenog đumbira u tijelo svaki dan je dovelo do smanjenja šećera u krvi za 12%. Ujedno pomaže i u dugoročnom smanjenju šećera u krvi i to oko 10% u tri mjeseca. Ujedno pomaže i pacijentima koji pate od srčanih bolesti.
Liječi razne oblike mučnine, posebice jutarnje mučnine – Đumbir je jako učinkovit protiv mučnine. Može se koristiti za jutarnje mučnine, morsku bolest ili mučnine uzrokovane kemoterapijom.