Đumbir je egzotična biljka koja se već hiljadama godina koristi ne samo kao začin već i kao lijek. Može se koristiti svjež, osušen, u prahu ili kao ulje, ekstrakt ili sok. Odličan je kao začin, zato se u tu namjenu koristi stoljećima. Korijen đumbira jako povoljno djeluje na ljudsko zdravlje, stoga je njegova upotreba u prehrani veoma ljekovita. Također, đumbir se često koristi u tradicionalnoj medicini zbog svojih potencijalnih zdravstvenih blagodati, poput ublažavanja mučnine i smanjenja upala.
Aroma korijena đumbira je prijatna sa mirisom limuna, a ukus je slatkasto pikantan i veoma svjež. I sušeni i svježi đumbir su oficijelna biljka Kineske farmakopeje i njegova ljekovita svojstva su brojna.
Đumbir potiče cirkulaciju, jako je dobar kod proširenja vena ili ozeblina, kao i kod problema s zglobovima, pokazala su najnovija istraživanja. Lakši je za pripremu (i ukusniji) nego što mislite, a mi vam donosimo prijedloge kako da svoju ishranu obogatite ovim ljekovitim korijenom.
Upotreba đumbira u prehrani
Evo nekoliko načina kako možete upotrebljavati đumbir u prehrani:
Posebno je ukusan u jelima iz voka, te malezijskim i tajlandskim jelima sa curryjem, baš kao i sve vrste čilija koji spadaju u istu porodicu superhrane.
Napitak od naribanog đumbira, vrućeg limuna i meda prije spavanja otklanja mučninu i zaustavlja prehladu u početnoj fazi. Đumbir možete dodati u razne napitke, uključujući čajeve, smoothieje i koktele.
Sok od đumbira, svježe mrkve, špinata, cvekle odličan je jutarnji pročišćivač krvi.
Koristite đumbir u marinadi za meso, ribu ili povrće. Đumbir će dodati pikantnost i aromu marinadi.
Dodajte svježi đumbir u dresing za salate. Ovaj dodatak može dati salati novu dimenziju okusa.
Napravite umak od đumbira kombiniranjem svježeg đumbira, soja sosa, meda i češnjaka. Ovaj umak odlično ide uz piletinu, ribu ili povrće.
Dodajte svježi ili sušeni đumbir u desertne recepte poput pudinga, sladoleda, kolača ili voćnih salata kako biste dobili dodatnu aromu.
Evo zašto je sok od đumbira koristan za zdravlje
Koliko đumbira dnevno
Potrebna količina je 1,5 do 2cm korijena đumbira dnevno.
Čaj od đumbira za šta je dobar
