Zelena salata (lat. Lactuca sativa) od davnina je čvrsto zauzela svoje mjesto na kuhinjskim stolovima širom svijeta. Zelena salata je izvor mnogih nutrijenata važnih za vaše zdravlje, a mi vam donosimo popis stvari za šta je sve zdrava.
Zelena salata nutritivna vrijednost – Bogata je vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom. Kod zelene salate vrijedi pravilo: što je lišće tamnije, to je veća nutritivna vrijednost. Zbog neupućenosti događa se da mnogi bacaju prve, vanjske listove, jer su za razliku od mekog ukusnog unutarnjeg dijela suviše tvrdi i žilavi. Ovo je pogrešno, jer vanjski listovi sadrže dvostruko više vitamina C nego unutarnji.
Zelena salata za šta je zdrava
Idealna za mršavljenje
Zbog činjenice što sadrži visok procenat vlakana koji utječu na poboljšavanje probave, ovo je namirnica koja se najčešće koristi za mršavljenje. Ovo vam možda može zvučati čudno, ali znajte da je za kvalitetno i dugoročno reguliranje tjelesne težine veoma važno imati pravilno varenje. Ako je vaš izbor zelena salata dijeta će vam biti lakša, podnošljivija, a što je najvažnije, nećete imati osjećaj gladi.
Korisna za zdravlje srca
Vitamin C i beta karoten su prijatelji zdravlja vašeg srca, a u zelenoj salati njih ima u izobilju. Oni će zajedno pomoći u sprečavanju i uklanjanju viška holesterola u krvi, što vas čuva od brojnih bolesti. Zanimljivo je to što zelena salata zdravlje srca čuva, jer je riječ o povrću koje sprečava i taloženje kalcija na zidovima vena i arterija.
Ima antikancerogeno dejstvo
Zelena salata zdravlje čovjeka čuva i kada su maligna oboljenja u pitanju. Naime, u njenim listovima nalaze se jedinjenja koja utječu na ćelije raka i sprečavaju njihov rast i dalje širenje. Posebno je interesantno što je ovo povrće pravi izbor kod oboljelih od leukemije, jer postoje dokazi o tome kako povećana konzumacija može ukloniti i do 50 % malignih ćelija!
Pomaže kod nesanice
Spomenuli smo kako bijela tečnost koja curi iz njenih žila i listova podsjeća na mlijeko. Zanimljivo je kako upravo ona predstavlja čudesan sastojak koji veoma pozitivno djeluje na rješavanje problema s nesanicom. Tajna je u tome što ona ima opuštajuće dejstvo i utječe slično kao opijum, ali bez ikakvih neželjenih efekata.
Ako hoćete kvalitetan san, jednostavno za večeru pojedite porciju zelene salate ili napravite sok od nje!
Odlična je za dijabetičare
Nizak glikemijski indeks koji ima zelena salata posljedica je činjenice kako sadrži malo kalorija. Ovakva hrana je odlična za svakoga ko obraća pažnju na razinu šećera u krvi, zbog čega je najčešći izbor kod dijabetičara.
Zelena salata i probava
Poboljšava varenje, što znači da iz tijela izbacuje sve otrove nagomilane tokom zime.
Zelena salata recept
Potrebni sastojci:
- 1 glavica zelene salate
- 5 – 6 rotkvica
- 3 – 4 lista sviježeg spanak
- 3 – 5 kom mladog luka
- ulje
- so
- biber
- sirće (po želji)
Salatu dobro oprati i isjeći. Luk i rotkvice očistiti i isjeći na kolutove. U činiju sipati ulje i razblaženo sirće, promiješati, dodati isječenu salatu, luk i rotkvice, spanak. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro promiješati.
Rotkvice u zelenoj salati su pravo blago. Pune su vitamina C, folne kiseline, što pomaže u liječenju raka kao i čišćenju debelog crijeva, bubrega i želuca.
Ukoliko u zelenu salatu sa rotkvicama ubacite 3 do 4 lista svježeg spanaća vi ćete veoma brzo da izliječite anemiju i to bez lijekova.
Ako zelenoj salati dodate nekoliko listova maslačka koji raste u vašoj bašti vi ćete se osloboditi alergija, visokog holesterola i bolesti žuči i jetre.
