Trik s kojim vam palačinke više nikada neće ispasti žilave

-

Palačinke su jedan od najčešće spravljanih deserata, brzo su gotove i smjesu je vrlo jednostavno napraviti. Ipak, mnogima se dogodi da im palačinke ispadnu žilave, ali uz trik koji vam otkrivamo to se više nikada neće dogoditi…

Evo šta trebate uraditi da palačinke ne budu žilave

U receptu prema kojem većina nas radi smjesu za palačinke piše da se jaja stavljaju cijela u smjesu, ali razdvojite li bjelance i žumance dobit ćete nikad mekanije i rahlije palačinke.

- Google oglasi -

Postupak:

  • Napravite smjesu za palačinke kao i inače, samo sa sitnom izmjenom tako da bjelanjke odvojite od žutanjaka koje umutite u smjesu, a bjelanjke stavite na stranu.
  • Kada ste u smjesu stavili sve sastojke (osim bjelanjaka) i dobro ih promiješali, od bjelanjaka napravite mekše tučeni snijeg (niti mekani niti čvrsti) te ga dodajte smjesi.
  • Snijeg zatim vrlo nježno umiješate u smjesu, najbolje pjenjačom. Snijeg od bjelanjaka palačinkama će dati pjenastu strukturu, predivnu mekoću i rahlost. Čak i kada se ohlade i odstoje, ovako pripremljene palačinke neće izgubiti mekoću, odnosno neće postati žilave.

Recept za palačinke koji uvijek uspijeva

Zašto su palačinke žilave

Palačinke mogu postati žilave iz različitih razloga, a evo nekoliko čestih uzroka zašto se to dešava:

Prekomjerno miješanje tijesta: Ako previše izmiješate tijesto za palačinke, razvijte višak glutena u brašnu, što može dovesti do žilavosti. Preporučuje se nježno miješanje samo dok se svi sastojci sjedine.

- Google oglasi -

Korištenje pogrešnog brašna: Odabir pogrešnog tipa brašna može dovesti do žilavih palačinki. Palačinke će obično biti nježnije ako koristite meko pšenično brašno (brašno za sve namjene) umjesto brašna visokog proteina.

Previše tekućine: Ako je smjesa previše rijetka, palačinke će se peći predugo, što može uzrokovati žilavost. Pripazite na omjer brašna i tekućine u receptu i dodajte tekućinu postupno dok ne dobijete željenu konzistenciju tijesta.

Previše pečenja: Palačinke treba peći samo dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane. Pečenje predugo može ih osušiti i učiniti žilavim.

Nepravilna temperatura tave: Važno je da tava bude dovoljno vruća prije nego što ulijete tijesto. Također, pravilna temperatura omogućuje ravnomjerno pečenje palačinki bez pretjeranog kuhanja.

Nedostatak masnoće: Masnoća, kao što je maslac ili ulje, pomaže u sječenju žilavosti palačinke. Osigurajte da tava bude dobro namazana ili dodajte malo masnoće između pečenja svake palačinke.

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Kuhana pšenica: Zaboravljena žitarica koja liječi i pomaže kod mršavljenja

Kuhana pšenica je jedan od najjednostavnijih, ali i najzdravijih prirodnih obroka koji su naši preci redovno konzumirali. Danas, kada...

Ruski melem za rane – Prirodni lijek koji njeguje i štiti kožu

Kada dođe do manjih rana, ogrebotina ili iritacija na koži, mnogi se okreću prirodnim rješenjima. Jedno od najpoznatijih i...

Poriluk(prasa): Zaboravljeno povrće s moćnim utjecajem na zdravlje

Poriluk ili prasa je jedna od onih namirnica koja često ostaje u sjeni popularnijih povrća poput luka ili češnjaka,...

Tijelo ti šalje signale – prepoznaj simptome hormonalnih promjena na vrijeme

Hormonalne promjene utiču na gotovo svaki aspekt našeg tijela - od raspoloženja, apetita i sna, do menstrualnog ciklusa, plodnosti...
- Google oglasi -

Dijeta sa paradajzom i krastavcima – prirodan plan za brzo mršavljenje i detoks

Kada tražite brz, lagan i prirodan način da izgubite višak kilograma, dijeta sa paradajzom i krastavcima nudi jednostavno rješenje....

Kako napraviti domaći izotonični napitak kod kuće – bez šećera i bez hemije

Izotonični napitak postao je nezaobilazan među sportistima, rekreativcima, ali i svima koji se suočavaju s dehidracijom, jakim znojenjem ili...

Ovo morate pročitati

Zašto je doručak važan šećerašima

Obilan doručak je u novoj studiji provedenoj uz sudjelovanje...

Propolis umjesto konzervansa

Sve veći otpor potrošača prema konzervansima natjerao je proizvođače...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas