Pojmovi dijeta i tjestenina obično isključuju jedan drugog zbog čega ljubitelji tjestenine, a ima ih mnogo, muku muče odričući se najdražeg jela kako bi smršavili. Novo istraživanje u Italiji pokazuje da, suprotno ustaljenom mišljenju, konzumacija tjestenine ne pogoduje debljanju, upravo suprotno, tjestenina je super namirnica za mršavljenje.
No postoje načini na koji vam ovaj super popularni ugljikohidrat može postati saveznik u mršavljenju. Omiljene tjestenine ne morate se odricati slijedite li idućih pet pravila.
Tjestenina za mršavljenje
Jedite tjesteninu u malim količinama
Ako za vrijeme dijete izbacite hranu koju najviše volite, željet ćete je još više. I kada je napokon ponovno počnete jesti prejest ćete se. Zato ako obožavate tjesteninu počastite se povremeno malim količinama, a najbolje će biti da si unaprijed odredite dane kad vam je dozvoljena. U danima kad ne jedete tjesteninu, probajte napraviti špagete od tikvica – okus bi vas mogao oduševiti.
Fokusirajte se na okus
Manje su šanse da ćete se prejesti ako uživate u svakom zalogaju. Isprobajte nove okuse, na primjer, na malo ulja ispržite male rajčice u obliku grozda te ih pomiješajte s maslinovim uljem, češnjakom i svježim bosiljkom i time prelijte tjesteninu. Isprobajte novu varijantu pestoa ili dodajte sosu omiljenu bjelančevinu što će malu količinu tjestenine učiniti prilično zasitnom.
Jedite tjesteninu od cjelovitog zrna
Nutricionisti preporučuju da barem 40 % kalorija dolazi od ugljikohidrata, ali ne od prerađenih nego onih od cjelovitog zrnja. Stoga probajte što češće jesti integralnu, odnosno smeđu tjesteninu.
Obilno začinite tjesteninu raznim povrćem
Na malo ulja ispržite gljive, tikvice, rajčicu i masline i dodajte tjestenini. Za tu svrhu možete ispržiti svakojako povrće, a za umak možete iskoristiti i povrće iz frižidera koje je već izgubilo na svježini.
Jedite tjesteninu kao prilog, a ne kao glavno jelo
Uz veću količinu nemasnih bjelančevina i svježeg povrća, odnosno salatu, kao prilog poslužite porciju tjestenine veličine šake začinjenu maslinovim uljem, naribanom limunovom koricom (samo ako je domaći ili ekološki uzgojen) i parmezanom.
Kako napraviti špagete od tikvica
Potrebni sastojci:
- tikvica
- sviježi ili krem sir
- limun
- sol,papar
- maslinovo ulje
- mini rajčice
- češnjak
Priprema:
- Oprati tikvicu i odrezati krajeve. Od tikvice napraviti špagete. Onom gulilicom sa zubcima.
- U tavici zagrijati malo maslinovog ulja i dodati sitno sjeckani češnjak.
- Pustiti tek toliko da zamiriši i dodati na njega sir i sok od limuna.
- Posoliti i popapriti.
- Kada je sir zavrio dodati špagete od tikvice i kuhati oko 2-3 minute tek toliko da malo omekšaju ali i ostanu hrskave.
- Dodati mini rajčice i obrok spreman.