Ekspolozija zdravih okusa – Azuki grah – Recepti

-

Postoji kineski i HOKAIDO japanski azuki. Riječ “azuki” znači “sitni grah” što je pravi naziv tog malog crvenog sjajnog graha. Jedenjem ovog graha jačaju se bubrezi, regulira i olakšava pražnjenje crijeva. Istočni narodi su otkrili da pomaže iz organizma otkloniti bilo koji otrov.

Njegova karakteristična crvena boja i veličina čine ga prepoznatljivim.

- Google oglasi -

Ova vrsta graha često se kuha i koristi u slatkim i slanim jelima. Primjerice, može se koristiti za pripremu slatkih pirea, kolača, pa čak i sladoleda u azijskoj kuhinji. Također se često dodaje u razne juhe, variva ili se koristi kao punjenje u raznim vrstama tijesta.

Osim svoje upotrebe u kulinarstvu, smatra se i nutritivno vrijednom namirnicom, budući da je dobar izvor proteina, vlakana, željeza i drugih hranjivih tvari.

Azuki grah ljekovitost

Azuki grah sadrži antioksidanse koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala u tijelu. Antioksidansi su važni jer štite stanice od oštećenja i mogu igrati ulogu u prevenciji različitih bolesti.

Vlakna prisutna u azuki grahu mogu pomoći u usporavanju apsorpcije šećera, što može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.

- Google oglasi -

Vlakna u azuki grahu podržavaju zdravu probavu i mogu pomoći u prevenciji zatvora.

Redovita konzumacija mahunarki, uključujući azuki grah, može smanjiti rizik od srčanih bolesti zbog prisutnosti vlakana, proteina i drugih hranjivih tvari.

Kad nekoga ugrize neka životinja ili insekt (pauk, osa, stršljen) odmah treba azuki samljeti u brašno, dodati malo vode, pomiješati i pojesti. Korisno je jesti i kuhani grah azuki. Za čišćenje organizma od otrova kura se provodi 45 dana. Azuki pomaže i u normaliziranju menstrualnog ciklusa.

Japanski azuki “HOKAIDO” smatra se ljekovitijim od kineskog azukija. Oba se isto pripremaju. Rastu i u našem podneblju, ali potrebno im je dosta vlage tokom cvatnje. Azuki treba konzumirati 2-3 puta na tjedan, a u nekim terapijama za bubrege i svakodnevno kroz određeni rok.

U nas se azukijem pretežito koriste makrobiotičari, ali bismo ga zbog njegovih svojstava svi trebali povremeno jesti. Može se dodavati juhama ili kuhati kao klasično varivo. Posebno je ljekovit sa slatkim jesenskim i zimskim bučama.

Azuki se može kuhati sam ili sa žitaricama. Brzo se iskuha i bez namakanja, ali mu prethodno namakanje poboljšava probavljivost. Ukusan je i azuki kuhan u ekspres loncu s pšenicom u omjeru 1:1.

Recepti sa grahom Azuki

- Google oglasi -

Novi Sadržaj

Kihanje ujutro? Evo šta ti tijelo pokušava reći!

Kihanje ujutro je veoma česta pojava, ali ga mnogi zanemaruju misleći da je riječ o bezazlenoj navici. Iako je...

Bakterijska vaginoza: simptomi i prirodno liječenje

Bakterijska vaginoza (BV) je česta vaginalna infekcija koja se javlja kada dođe do disbalansa dobrih i loših bakterija u...

Bakterija streptokoka: Simptomi i liječenje streptokoka u grlu i nosu prirodnim putem

Bakterija streptokoka je čest uzročnik infekcija kod djece i odraslih, a najčešće napada grlo i nosnu šupljinu. Iako se...

Batat krompir za zdravlje: Zašto ga trebaš uključiti u ishranu

Batat krompir, poznat i kao slatki krompir, sve je popularniji na našim trpezama i to s razlogom. Ova hranljiva...
- Google oglasi -

Nana, divlja ili ljuta – kako razlikovati i za šta je koristiti

Nana biljka je jedna od najpoznatijih i najkorišćenijih ljekovitih biljaka u tradicionalnoj i savremenoj fitoterapiji. Poznata po svom osvježavajućem...

Čuvarkuća kao lijek za kurje oko, bradavice i bolno uho

Čuvarkuća postaje sve popularniji prirodni tretman koji se koristi kao lijek za kurje oko, bradavice i uho zahvaljujući jednostavnoj...

Ovo morate pročitati

Evo kako da za samo sedam minuta smanjite zubobolju

Nepisano je pravilo da zub zaboli nekako baš uvijek...

Nova nada za hrkače: Vježbe za jezik zaustavit će ‘hrkanje’

Mali uređaj veličine kapsule potaknut će jezik na vježbanje,...
- Google oglasi -

Možda vas zanima? PREPORUČENO
Preporučeno za vas